|
В России вегетарианство начинает становиться заметным движением во второй половине XIX в. Распространению вегетарианства в России способствовало опубликование профессором А.Н. Бекетовым в 1878 г. статьи "Питание человека в его настоящем и будущем", а также популяризация вегетарианства Л.Н. Толстым, написавшим по этому вопросу статью "Первая ступень". Бекетов писал: "Мне бы хотелось возбудить интерес к вопросу о питании человека, как об одной из основных причин, определяющих ход физического и интеллектуального развития всего людского рода… Огромное большинство людей питается не мясною, и не смешанною животно-растительной пищей, а чисто растительною… Предрассудок о безусловной необходимости смешанной животно-растительной пищи зародился исторически, вследствие долговременной привычки зажиточных классов европейского населения, а также вследствие удобств, представляемых этой пищей. Мы вправе заключить, что преобладание мяса в пище, а тем более исключительно мясная пища, свойственны лишь дикому и варварскому человеку". Отличительным признаком второй половины XX в. стало более широкое понимание задач вегетарианства его сторонниками; вегетарианство всегда имело гуманистический аспект – отрицательное отношение к страданиям и гибели животных, используемых человеком. Движение за более гуманное отношение к животным, начавшееся сначала в Англии, а затем поддержанное в других европейских странах, и положившее начало законодательству по защите животных от жестокости (Акт о жестокости в Великобритании – 1926г., во Франции – 1934г.), не было связано с вегетарианским движением. Защитники животных игнорировали тот факт, что жизнь животных, мясо которых используется как продукт питания, также нуждается в защите. В свою очередь, вегетарианские журналы занимались в основном рецептами и не касались проблем отношения к животным. В последние годы ситуация изменилась: проблемы любых животных, в том числе и сельскохозяйственных, обсуждаются на страницах изданий обществ по защите животных. И те, и другие выработали единый подход к решению эстетических и нравственных проблем: пропаганда жизни без жестокости, без насилия – в отношении всех живых существ. Древние цивилизации Востока имели продуманные системы оздоровления, важной составной частью которых была система питания. Примечательно, что древняя восточная медицина, имевшая несравненно больший опыт, чем западная, рекомендует безмясное питание. Очень многие вегетарианцы, в том числе и отечественные, перешли на вегетарианское питание под влиянием систем оздоровления и философских учений древней Индии. — 382 —
|