|
Вегетарианство существовало всегда. Человечество, как и другие приматы, в самом начале возникновения питалось лишь растительной пищей. О генетической приспособленности человека к растительной пище свидетельствует его жевательный аппарат, наличие червеобразного отростка – аппендикса, участвующего в усвоении клетчатки, более низкая температура тела, чем у хищников и т. д. Немало существует доводов против вегетарианства, но все они при ближайшем рассмотрении оказываются неосновательными. Тем не менее мы нередко видим, как трудно бывает отрешиться от понятий, внушённых нам чуть ли не с детства, трудно даже тогда, когда эти понятия зиждутся на зыбкой почве предрассудков и мифов. Считается, что по конструкции своей, и в особенности, по строению зубов своих, человек должен употреблять мясо. Между тем давно известно, что строение зубов человека, его органов пищеварения соответствует растительной пище, а не мясной, трупной. Вегетарианский режим, правильно понимаемый, не ослабляет организма человеческого, но, наоборот, укрепляет его и служит надёжнейшим источником, как для обретения утраченного здоровья, так и для предупреждения болезней. Вегетарианство имеет в основе своей не только этическое начало, но также идею воздержания от всего вредного: алкоголя, никотина, иных наркотиков, мяса… Помимо разнообразных овощей, фруктов и зерновых, вегетарианцы имеют для пополнения своих меню ягоды, орехи, грибы, всевозможные приправы из трав и так далее. Идея вегетарианства почти так же стара, как история человечества, и первоначально возникла в головах основателей религии, таких как Будда, аскетов и философов, как Пифагор и Платон. Безубойное питание основывалось сначала на чисто нравственных началах. В дальнейшем гигиеническая сторона вопроса о питании человека всё более и более выступает на первый план. Ещё несколько десятков лет назад было общепринятым считать вегетарианство легкомысленной забавой, и на пионеров этого движения не смотрели серьёзно. Однако постепенно, с ростом вегетарианства во всех странах, противники последнего стали переходить из пассивной роли в более активную: насмешки, предостережения о якобы неминуемом ослаблении организма, болезнях и даже грозящей преждевременной смерти уже сыпятся на вегетарианцев, как в сказке о злой волшебнице… При этом противники, большей частью мало знакомые с основами вегетарианства, теряют из виду, что тот полный гармонии образ жизни, которого достигают последователи вегетарианства, не представляет собой лишь узкий вопрос о питании, но наводит одновременно и на полные интереса разносторонние мысли об изменении мышления, об улучшении общего уклада нашей жизни, на повышении нравственного состояния человеческого общества. — 377 —
|