|
Иными словами, наука тоже может ошибаться. И может даже проверять на нас, представителях общественности, свои новые теории – словно мы им подопытные кролики с теми же правами и обязанностями. Но поскольку в силу наличия разума наши права все же от природы шире, чем у лабораторных животных, нам не стоит верить абсолютно всему, что в те или иные времена говорила и еще скажет наука. Углеводы как компонент рациона вредны ничуть не больше витаминов, микроэлементов и пр. Вопрос лишь в том, чем мы буквально объедаемся, превышая все физиологические пределы и рамки . Если вместо углеводов мы начнем поглощать килограммами клетчатку, через месяц мы «загремим» в гастроэнтерологию с язвой одновременно и желудка, и кишечника. Ведь клетчатка не безобидна – она травмирует своими жесткими волокнами слизистые оболочки пищеварительных органов, соскабливая (в прямом смысле слова) с них слизь. По сути, единственный барьер, ограждающий их от прямого контакта с кислотой и щелочью пищеварительного сока. Точно так же и с витаминами, и с минералами: их дефицит ничего хорошего нам не принесет. Но гипервитаминоз, мы можем поверить, штука еще менее приятная. Главным образом тем, что дефицит витаминов можно «поправить» в течение пары недель. А последствия их профицита иногда не удается устранить в течение долгих месяцев. Так что белки, жиры и углеводы нам исключать из рациона нельзя. Тем более будет крайне несвоевременно создавать их дефицит – переходить на весьма скудный «по всем статьям» или вегетарианский рацион . Опять-таки, вегетарианство, конечно, идея неплохая… Была бы неплохой, если бы для строительства тканей человеческого тела не подходили только и исключительно продукты животного, а не растительного происхождения. Такой вкуснятиной, как бананы, соя и спаржа, очень приятно разнообразить свой стол. Однако превращать их в основной элемент питания нелепо – наше тело не предназначено и не рассчитано на питание одной «травой» всю жизнь . Потому мы и сказали выше, что диабетики среди знаменитостей мирового спорта есть, а вегетарианцев – нет и быть не может. Наши мышцы не смогут восстановиться без мяса, рыбы и жиров животного происхождения. Ведь если для работы им нужен наш «враг № 1» сахар, то для строительства новых клеток после работы им нужны наши «враги № 2 и № 3». А именно, животные белки и холестерин. Да-да, мы не привыкли слышать об этих элементах что-то хорошее. Мы не привыкли, чтобы о них упоминали как о жизненно важных, незаменимых, полезных… Но с этими заблуждениями действительно нужно попрощаться каждому, кто понял главное – что вредит нашей фигуре лишь наша лень, низкая подвижность. Все прочее (ну, за исключением ядов) после исчезновения этого самого вредного заблуждения враз становится и вкусным, и полезным, и необходимым . Так что, если мы намерены и дальше жить не покидая пределов кресла или кровати, нам совершенно обязательно продолжать держаться перечисленных мифов. Ведь чем точнее мы будем им следовать, тем дольше проживем – кое-как, не без хандры и недомоганий, но проживем. Но если мы с точно такой же твердостью вознамерились избавиться от того самого главного препятствия, они нам больше не пригодятся – только навредят. А значит, чем быстрее мы оставим их в прошлом, тем будет лучше для нас. — 50 —
|