Лечебное очищение по Болотову

Каша – пища наша

Для начала классифицируем крупы по отдельным видам, так как не все даже знают, какие растения дают нам те или иные крупы и какими способами они обрабатываются. Многие решат, что для того, чтобы сварить гречневую кашу, вовсе не обязательно знать, где и как эта самая греча произрастает. Но, дорогие друзья, когда дело дойдет до выбора своего (только своего!) рациона и придется вам сравнивать многие разные виды провизии, кто знает, по каким признакам удастся вам отличить необходимое, так сказать, персональное очищающее питание. Так что не отмахивайтесь от этой информации, а лучше прочтите ее и постарайтесь запомнить. Знаете, интуиция – удивительная вещь, иной раз о совсем незнакомых продуктах узнаешь какой-нибудь пустячок, а в организме каждая клеточка шепчет: «Мое-мое-мое! Хочу-хочу-хочу!» И отмахнуться от этого ну решительно невозможно. Думаю, понятно. Так вот, крупы из пшеницы: манная (мучнистые крупники, не содержащие фактически никаких ценных веществ); полтавская (по внешнему виду напоминает перловую, при очистке остается лишь небольшая часть оболочки зерна); артек (то же, что и полтавская, только вырабатывается из мелкодробленых зерен, а не из цельных).

Гречневая крупа: ядрица (цельные зерна, удалена только плодовая оболочка, хотя встречаются зерна с оболочкой – необрушенные, и тогда оболочки перед варкой удаляют); продельная или просто – продел (то же, но зерна расколотые, структура зерна нарушена); смоленская (очень мелкое дробление зерен, удалены оболочки).

Ячменная крупа (ячмень частично освобождают от плодовых семенных оболочек и зародышей): перловая (целая или дробленая); ячневая (мелко раздробленные зерна, содержащие много клетчатки, эту крупу не шлифуют).

Рис: с оболочкой (шала) бурый или коричневый (рис, который очищен только от внешней оболочки, зародыш остается); шлифованный (удалена плодовая оболочка, частично остается зародыш, допускаются остатки семенной оболочки, поверхность шероховатая); полированный (гладкая, блестящая поверхность, полная очистка); дробленый. Отдельные зерна риса могут иметь желтый или красноватый оттенок.

Пшено (просо): дранец (целые зерна, освобожденные от цветочных пленок; оставлены плодовые, семенные оболочки; малоустойчивый при хранении жир, содержащийся в зародыше проса, придает ему горьковатый привкус; на каждой крупинке отчетливо видно белое пятнышко. Это зародыш будущего растения, который при длительном хранении темнеет, что свидетельствует о порче крупы; зерно имеет характерную блестящую поверхность интенсивно желтой окраски); шлифованное, или толченое (зерно полностью лишено цветочных пленок и частично плодовых, семенных оболочек и зародыша; поверхность желтого цвета, но без блеска); дробленое (побочный продукт переработки проса; плодовые и семенные оболочки и зародыши могут оставаться на частицах ядра).