Лечебное очищение по Болотову

Следует иметь в виду, что все бобовые становятся удобоваримыми только в сочетании с зелеными и некрахмалистыми овощами (ведь сами бобовые представляют собой сочетание белка и крахмала). Это важно учитывать при составлении меню, иначе даже растительная пища может оказать тяжелой и способствовать отложению шлаков.

Блюда из гороха (супы, каши) хорошо известны еще с древних времен. У сыроедов популярен проросший горох; 100 г гороха мочат двое суток в небольшом количестве воды в теплом месте. Воду меняют 3 раза в сутки, и каждый раз горох промывают теплой водой. Можно накрыть лоток с горохом чем-то теплым. В самом начале разбухания и прорастания горох снова следует промыть. Подавать с медом или есть попросту, без затей.

Овес посевной

Овес – это один из тех злаков, целебная сила которых известна с давних пор. С большим уважением, например, относилась к нему тибетская медицина. В первую очередь, пожалуй, нужно назвать общеукрепляющее действие овса, поэтому издавна его использовали для лечения туберкулеза, подкрепления больных после легочных заболеваний, операций, всевозможных тяжелых болезней.

Чаще всего из овса приготавливают отвары-кисели.

1 стакан тщательно промытого овса, залитого 5 стаканами воды, парят под крышкой на медленном огне 4 часа (можно в духовке). Затем воду и распаренный овес протирают через сито. Получается клейкая жидкость консистенции киселя. Отвар овса пьют в любое время по 1 стакану в день (можно в 2–3 приема); он хорошо сочетается со сливками, медом. Его хранят в холодильнике не более 2 дней. Перед употреблением добавляют немного горячей воды, так как пить отвар следует теплым.

Такой кисель можно легко приготовить и из овсяной крупы.

Крупу запаривают кипятком на 3–4 часа в обычной пропорции (как при приготовлении каши), а затем слитую жидкость варят до тех пор, пока она не станет киселеобразной.

Овсяный отвар применяют при желчных камнях и при всех болезнях печени, помогает он и в запущенных случаях аллергических заболеваний (ослабляется зуд, улучшается общее состояние).

Для больных и детей допускается приготовление овса с молоком. Для этого во вскипяченное молоко всыпают овес и уже затем ставят в духовку на 1,5–2 часа (на 0,75 л молока 1/2 стакана овса). В результате получается молоко, обогащенное ценными питательными веществами.

Нужно заметить, что сам по себе этот рецепт является только основой, используя которую изобретательный кулинар с помощью вкусовых естественных добавок может создать целую гамму десертов с ярко выраженным очищающим эффектом.