Здоровье и молодость с аюрведой

Продукты «русской аюрведы»

На вопрос о преобладающем российском продукте, ответ будет весьма прост – мясо. При этом «традиционные аюрведологи» могут просто лишиться чувств, поскольку мясо классической аюрведой не только не используется, но даже не рассматривается. Впрочем, индийцев можно понять: если держать корову как священное животное, вряд ли стоит рассчитывать на бифштекс.

В ряде работ по аюрведе дается следующая классификация вкусов: вирья, раса, випак. Русскому человеку понять это также трудно, как индийцу качества бифштекса или прелесть тушеного мяса с картошкой. С другой стороны, «ларчик всегда открывается просто». Вирья определяет вкусовое действие пищи, поэтому переводчики обычно передают это понятие как «вкус на языке» (хотя неясно, где он еще, этот вкус, может присутствовать, если не на языке). Раса, как правило, вообще не поясняется. Однако раса - это реакция организма на переваривание продукта в смысле тех энергозатрат, которые нужны организму для этого процесса. Випак – это просто итоговая энергетическая ценность. Понять это можно просто: випак сахара – охлаждает. Поэтому, если при температуре дать ребенку сладкую воду, температура снизится, поскольку, сахар требует очень много энергии на процесс «разложения». Эта энергия как бы «оттянется». Естественно, потом он «отдаст энергию», но уже в виде глюкозы. Поэтому, если вы в случае температурных кризов даете вашему пациенту сладкую воду с лимоном, вы не ошибетесь. Кислота лимона, его кислый вкус имеет тенденцию к согреванию, поэтому за счет вкуса лимон противодействует снижению температуры сахаром. Но его основное действие – дезинтоксикация – будет превалировать.

Здесь мы с вами подходим к наиболее важной проблеме применимости практической аюрведы. Продукты, как таковые, употребляются редко. При приготовлении блюд вы как бы «создаете рецепт». И это самое сложное, но и наиболее интересное занятие. Вернемся к мясу. Как известно, аюрведа выделяет «несколько царств»: царство минералов, царство растений, царство животных. Каждое следующее «поедает» предыдущее. Вполне понятно, что «кормом» для растений являются удобрения, органические и минеральные. Кстати, недавно наука открыла вид лишайника (где-то в Норвегии), который ест гранит «прямо непосредственно» – без «всяких пищевых добавок». Впрочем, нас здесь интересуют не столько вкусовые пристрастия лишайников, сколько понимание того факта, что при «поедании» одного царства другим, происходит «концентрация и уплотнение энергии».