|
Впрочем, как это часто бывает, ничего нового здесь нет. Это очень похоже на «бабушкин рецепт». Но, согласитесь, в бабушкиных рецептах отсутствует столь полное описание всей гаммы продуктов, какое присутствует в аюрведе. Это, безусловно, является одним из наиболее ценных моментов аюрведического учения. Желтый цвет (вплоть до коричневого) влияет на функции желудка и поджелудочной железы. Поэтому, если речь идет о топленом молоке, или ряженке, действие их будет несколько иное, чем обычных молочных продуктов. Пожалуй, вам известно, что обычное молоко практически не усваивается организмом, за исключением козьего молока (см. описание продуктов в прошлых номерах) и парного молока. Мало того, простое молоко способно вызвать аллергию и усилить «диатез» у грудных детей. Это все интерпретирует, или объясняет сказанное. Простое молоко (белый продукт) благотворно влияет на легкие и толстый кишечник. А вот с желудком «не сотрудничает». Топленое молоко, приобретая «желтые качества», напротив, сотрудничает с желудком. Поэтому, если речь идет о «желудочных проблемах», - проблема кислотности, гастрит и т.д., топленое молоко их прекрасно нормализует. И, наконец, черный цвет. Он соответствует системе воды или нормализует деятельность почек и мочевого пузыря. Поэтому, «черная чечевица», «черная фасоль» - все они нормализуют деятельность почек. Фасоль вообще благоприятна для почек, но это уже соответствие формы и, так сказать, соответствие гомеопатическому закону подобия. Ученый секретарь нашей Ассоциации – профессор Судаков Михаил Васильевич, проживающий в г.Благовещенске и знакомый с местными вариантами тибетской медицины, отмечает, что они – тибетские врачи – давно знакомы с этими принципами. Правда, они не столько используют фасоль в «виде пищи», сколько для приготовления препаратов – сухая фасоль толчется, растирается и готовится лечебный препарат. Если вы знаете, лобио является традиционной пищей народов Кавказа. Схема блюда – фасоль с пряностями. Жители Кавказа, особенно женщины, преобладающим образом носят одежду черного цвета – патогенез почек и мочевого пузыря. Поэтому их традиционная пища – лобио – прекрасно компенсирует почечную недостаточность. Таким образом, аюрведа, как таковая, является наукой интернациональной, и каждый народ приспосабливает ее «под себя». Поэтому, рецепты индийской кухни мало подходят для российских условий. Поскольку по поводу зеленого цвета – цвет печени и желчного пузыря – мы уже поговорили, перейдем к «адаптации аюрведы» для российских условий. Начнем мы это с анализа пищевых продуктов – продуктов «русской аюрведы». — 47 —
|