|
В 1936 году ученых и правительство США обеспокоил уровень питательности пищи, выращенной на американской земле. Ставший знаменитым документ №264, написанный и представленный Рексом Бичем, гласил, что 99% американцев страдают от дефицита минеральных солей, важных составляющих рациона. В докладе говорилось: "Сегодня (в 1936 году!) ни один человек не съедает достаточного количества фруктов и овощей, чтобы обеспечить 258 Аюрведа для детей желудок необходимым для здоровья количеством минеральных солей, так как желудок не может вместить так много!". "Лабораторные исследования доказали, - продолжал он. - Что фрукты, овощи, зерновые культуры, яйца и даже молоко и мясо отличаются от того, какими они были несколько поколений назад". Доклад доказывал, что не вся морковь одинакова, и не каждая отдельно взятая морковка содержит то, что должна содержать. Если об этом задумывались около ста лет назад, до начала применения почвенных химических удобрений и преимущественного выращивания монокультур без смены выращиваемых растений, нам следует задуматься об этом ещё глубже. Изменение способа ведения сельского хозяйства и дальнейшее истощение почвы лишили нас необходимых для здоровья питательных веществ. Дефицит почвы негативновлияющий на обработанную, лишенную питательности пищу, составляющей рацион питания большинства американцев, и увеличение уровня стресса заставляет задуматься, как живут наши дети. Другая статья, опубликованная в американском журнале народного здоровья, содержит данные, что 9% американцев съедают рекомендованную норму овощей и фруктов в день, 45% - не едят фрукты и овощи вовсе и не пьют натуральных соков, 22% - не едят овощи. Эти результаты более чем убедительно доказывают необходимость приема витаминов. Я думаю, что большинству родителей понятно, что и детям и взрослым необходимы питательные добавки. Согласно многим исследованиям, как бы хорошо вы ни питались, вы обязательно начнете испытывать дефицит какого-нибудь питательного вещества. Итак, вопрос остается открытым: Какие витамины необходимы семье? Как узнать, насколько высоко качество витаминов и как легко они впитываются в кровь и клетки? К сожалению, часто такие вопросы не задают вовсе. Если мы считаем, что все витаминные и минеральные добавки одинаковы, нам есть чему удивляться. Согласно исследованию "Последствия вмешательства питательных веществ", проведенному в 1992 году доктором Гзел-Шлееттвайном, 97% американцев страдают от дефицита того или иного питательного вещества (витамина или минерала). Тогда как, согласно упомянутой выше статье, 33% американцев регулярно принимают витамины. Если 97% американского населения страдают от дефицита, а 33% принимают мультивитамины, можно заклю- — 181 —
|