Энциклопедия специй израильской кухни

Страница: 1 ... 949596979899100101102103104 ... 195

- А если простыл на холодном и влажном - то надо идти в сауну?

- Да, при осенних простудах - в сауну, а при зимних - в русскую баню.

- Виталий Николаевич, а еще есть растение с таким упоительным названием - шафран.

- Шафраном называют тычинки крокуса. Для того, чтобы собрать один грамм шафрана, нужно "поклониться", как минимум, тысячу раз. Так что настоящий шафран стоит в двадцать - тридцать раз дороже обычных пряностей. У нас на рынках, как правило, предлагают его заменители, он фальсифицируется несколькими растениями. Шафран надо покупать не на рынках, а в магазинах восточных пряностей. Он возбуждает женскую половую сферу и его можно использовать, когда половое желание у женщин слишком слабое, для лечения фригидности.

- А могут помочь восточные пряности, если подобные проблемы возникают у мужчин?

- В этом случае используется то, что у нас называется асафетида. Это порошок с запахом лука и чеснока. В некоторых областях эту пряность называют "чертов кал". А, по словам Ефимова, это замечательное средство, которое применяется для лечения половых расстройств у мужчин, импотенции, особенно связанной с психологическими проблемами.

Кроме того асафатида "попутно" очень хорошо лечит всякие расстройства толстой кишки. Эту пряность можно принимать прямо в виде порошка, запивая молоком, а можно добавлять ее в пищу, предварительно пассируя в очищенном топленом масле. При готовке асафетида не теряет свои качества.

Асафетида помогает и при сердечной недостаточности, но для этого ее надо смешать с мускатным орехом - по одной части того и другого плюс четыре части сахара (неполная чайная ложка такого порошка идет на один прием). А сам по себе мускатный орех и кардамон, оказывается, снижают возбуждающее действие кофе.

- Но ведь кофе для того и пьют, чтобы взбодриться?

- Кофе увеличивает энергию, не давая ее. Иными словами он опустошает ваш энергетический запас. Кофе лучше пить с мускатным орехом или кардамоном - по щепотке на чашку: возбуждающий эффект напитка останется, но он смягчится.

- А что делать с плохим настроением, утомляемостью, плохой памятью?

- Эмоциональную тупость, депрессии с чувством прострации лечит базилик. Конечно, если один раз базилик заварить, то, может, и не взбодришься, но если какое-то время пить его вместо чая после еды, то результат непременно почувствуешь.

Есть очень хорошее средство, полезное для студентов. В аптеках оно продается под названием Готу Кола. Справедливости ради надо сказать, что это все-таки заменитель более сильного растения бакопа манифера. Его в аюрведе называют брахми (космическое сознание). Поскольку в северной Индии бакопа манифера встречается редко, там нашли ее заменитель - Готу Кола, который растет, как сорная трава. Она очищает кровь, усиливает память. Не случайно Готу Кола пользуется большим спросом в аптеках. Школьникам старших классов во время экзаменов, первокурсникам, которые еще не привыкли к нагрузкам в вузе, я бы посоветовал обратить внимание на это средство.

— 99 —
Страница: 1 ... 949596979899100101102103104 ... 195