Энциклопедия специй израильской кухни

Древние греки боролись с последствиями обильных пиршеств, заворачивая имбирь в лепешку. Имбирь не давал толстеть, и в этом смысле его считали противоядием.

С древних времен было известно свойство имбиря избавлять от приступов тошноты, и китайские моряки жевали имбирный корень, чтобы меньше страдать от морской болезни.

Но, пожалуй, самым привлекательным из всех чудодейственных свойств имбиря было возвращение молодости. Он не только замедлял процессы старения, но и самым положительным образом воздействовал на половое влечение. Известен факт, что португальцы не жалели имбиря для своих рабов, чтобы увеличить их плодовитость. Используя то же свойство имбиря, европейские медики в 19 веке разработали так называемые "гаремные леденцы".

До сих пор японцы подают в определенные праздники традиционное блюдо с имбирем. А китайцы лечат женщин от бесплодия и фригидности, креветками, маринованными в желтом вине, уксусе, имбире и луке-татарке.

Чтобы перечислить количество болезней, от которых избавляет имбирь, потребуется не одна страница. Недавние исследования доказали, что он снимает ощущение тошноты у беременных женщин, не вызывая при этом побочных эффектов.

Имбирный чай лечит простуду, щитовидную железу, эффективен в профилактике рака.

Зимой перед выходом на улицу можно насыпать имбирь в носки и перчатки, тогда ноги и руки будут теплыми в течение продолжительного времени.

При ушибах, чтобы не было синяка, поможет примочка с имбирем.

В традиционной китайской медицине корневище имбиря используют как антиревматическое средство, а также от зубных и желудочных болей.

Имбирь применяется в Китае как афродизиак уже 3000 лет, а в Европе со средних веков. Имбирь все усиливает безмерно. Утоляет жажду в жару и обволакивает теплом в холода, прекрасно тонизирует, помогает в любви имбирный чай. Лимон и имбирь - сочетание, созданное на небесах. Советуем попробовать имбирь в деле, тем более, что в магазинах этот чудо-корешок неосмотрительно продается без ограничений по весу и без рецептов

Иссоп

Дpyгие названия: гисоп, юзефка, сyсоп, синий звеpобой.

Родина иссопа стpаны Сpедиземномоpья. Как кyльтypное растение pаспpостpанен в Евpопе, Индии, США, в Сpедней Азии, на Кавказе, на юге Укpаины.

Многолетнее травянистое растение с яркими фиолетовыми ароматными цветками. Семена сеют весной в открытый грунт, возможно выращивание через рассаду. Рассаду высаживают в мае-начале июня на солнечное, хорошо прогреваемое место. Уход общий. Зелень срезают до расцветания, за сезон можно делать 2-3 срезки. В пищу как пряность используют молодые листочки в свежем или сушеном виде. Траву иссопа используют как лекарственное растение.