Энциклопедия специй израильской кухни

Эффективной считается при гриппе такая пропись: натереть средней величины луковицу на терке, долить кипящим молоком, растворить в нем столовую ложку липового меда и настаивать в течение 2О минут в теплом месте. Настой выпить горячим на ночь. Эту дозу можно принять и в 2 приема, на ночь и утром.

Настой следует пить только в горячем виде несколько дней подряд.

При кашле народные врачеватели рекомендуют: мелко нарезать одну большую луковицу, вечером засыпать ее двумя столовыми ложками липового меда, дать постоять ночь, а на другой день все постепенно съесть. Если кто-то не сможет съесть сладкий лук, то выпить получившийся сок. Средство применять несколько дней подряд.

Свежеприготовленная кашица из лука и меда, прикладываемая через марлю, очищает гнойные раны и язвы. При гнойных заболеваниях уха закладывают ватные тампончики, смоченные соком лука. Народные врачеватели используют свежий сок лука для лечения стоматита.

В народной медицине известен способ укрепления волос путем втирания в кожу головы свежего лукового сока или кашицы с цветочной пыльцой. Против перхоти используют настой шелухи репчатого лука. Готовят его из расчета 25 г шелухи на О,5 л кипятка, настаивают 25 мин. После споласкивания волосы обретают соломенно-золотистый оттенок.

При растяжении сухожилий народные врачеватели рекомендуют накладывать повязку из мелко нарезанного лука с небольшим количеством цветочного меда.

Для лечения склеротической формы гипертонической болезни и атеросклерозе используют смесь свежего лука с кипрейным медом (в равных долях), применяют по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Имеются данные о благоприятном действии свежего лука при пониженной половой потенции.

Лук используют для профилактике цинги. Зеленый лук в количестве 7О г полностью удовлетворяет суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Полезен лук и при злокачественных образованиях.

Применяют лук как глистогонное средство. При круглых глистах (аскаридах, острицах) лук успешно используют в свежем виде по 15-2О г в день в течение 7-1О дней. Для этих же целей можно использовать водный настой лука. Луковицы средней величины заливают стаканом воды, настаивают 8-12 часов, принимают натощак по Ѕ стакана в течение 3-4 дней.

Противопоказан свежий лук при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, ряде сердечно-сосудистых болезней.

Чеснок

Чеснок широко используют с лечебной целью. Препараты чеснока улучшают пищеварение, способствуют лучшей усвояемости пищи, возбуждают аппетит, обладают противоглистным, а также болеутоляющим действием на кишечник. При появлении глистов ставят клизму из настоя чеснока. Чеснок усиливает выделение пищеварительных ферментов и желчи, подавляет гниение и брожение в кишечнике. Таблетки, содержащие сухой экстракт чеснока (аллохол), применяют как желчегонное средство при хронических гепатитах, холециститах, а также как слабительное. Чеснок повышает диурез, секреторную и моторную функции пищеварительного аппарата. Отмечены его фунгицидные свойства. Известен положительный эффект чеснока при лечении мочекаменной болезни - 4О г измельченного чеснока настаивают на 1ОО г водки, принимают по 1О капель 2-3 раза в день за 3О мин до еды.