Энциклопедия специй израильской кухни

Очень хорошие результаты в этих случаях дает свежий сок, полученный из сырой тыквы (2-3 стакана в день). Успокаивающее действие оказывает тыквенный сок или отвар с медом при бессоннице. Могут

быть использованы и цветки, и черенки тыквы, например, отвар из цветков тыквы используют для заживления ран, а из черенков - как эффективное мочегонное средство.

Тибетская народная медицина использует тыкву в лечебном питании при заболевании печени, почек и сердца, лечении гастритов с повышенной кислотностью, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: 15-2О г мелко нарезанных плодоножек и 2 г прополиса варят 15 минут в 2 стаканах воды - доза на день.

Редька посевная

Лекарственным сырьем являются корнеплоды и свежий сок, предпочтительнее формы с черным корнем. Широко применяют редьку в народной медицине. Редька возбуждает аппетит, стимулирует выделение

желудочного сока. Установлено, что редька обладает мочегонными и желчегонными свойствами, поэтому ее применяют при отеках и мочекаменной болезни. При камнях желчного пузыря дополнительно к основному лечению пьют свежий сок из редьки с маточным молочком по 2-3 ст. ложки в день. Сок черной редьки обладает желчегонным эффектом, принимают по 1 ч, ложке 3 раза в день за 2О-ЗО мин до еды. Курс лечения - 2О дней, перерыв в течение недели, затем повторный курс.

Рекомендуется повторный курс проводить с использованием другой желчегонной травы (бессмертник, мята, ромашка, пижма, чистотел, душица, зверобой).

Редька уменьшает почечные боли и “растворяет” почечные камни и песок. Клетчатка редьки способствует выведению из организма избыточного холестерина, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза. Тертой редькой пользуются для растирания при ревматизме и подагрических болях в суставах, воспалениях мышц, радикулитах и невритах, чередуя их с растираниями пчелиным ядом. Для натирания при ревматизме используют смесь 1 Ѕ стакана сока, 1 стакан меда, Ѕ стакана водки и 1 ст. ложка соли.

Для лечения малокровия редьку употребляют в смеси со свеклой и морковью в равных количествах. Смесь готовят так: трут корни этих растений на терке, выжимают из них сок, сливают его в темную бутылку, которую обмазывают тестом, но чтобы было отверстие, добавляют пол чайной ложки перги и ставят в духовку на З часа для томления сока. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Сок редьки используют при катаре верхних дыхательных путей, бронхите, коклюше и как отхаркивающее средство. Используют сок из редьки, смешанный пополам с медом, при камнях в почках, желчном пузыре, а также при атеросклерозе. Можно применять и такой способ: редьку пробуравливают, но не до дна, заполняют медом, закрывают кусочками редьки и ставят в тепло на 4 часа, потом жидкость сливают и лечебный сок принимают по 2-3 ст. ложки через час, а детям дают по 1 чайной ложке.