Худеем правильно

Когда одного маложирного питания вполне достаточно для похудания

Имеются обширные научные данные, в том числе и наши, показывающие, что при умеренном потреблении жира, вес не только не нарастает, но и снижается с очень большой вероятностью.

В качестве демонстрации приведу результаты так называемого метааналитического исследования проведенного группой европейских ученых под руководством Арни Аструпа[*]. Авторы проанализировали данные, содержащиеся в 16 научных публикациях о применении моложирной диеты. Всего в данном обобщенном исследовании участвовало 1728 пациентов, которые соблюдали маложирный режим питания в течение 2-12 месяцев. Вот выводы, которые авторам удалось сделать:

• Среднее снижение веса за курс лечения составляет 2,55 кг и практически не зависит от суточной калорийности.
• Эффект снижения веса прямо и значимо коррелирует с исходным весом. Снижение массы тела на фоне применения маложирной диеты тем больше, чем больше исходная масса тела.
• Эффект зависит от степени уменьшения содержания жира. В среднем, уменьшение жирности питания на каждый процент ниже 30% от суточной калорийности приводит к дополнительному снижению веса на 370 граммов за 6 месяцев наблюдения.
• Эффект зависит от того, какие именно углеводы преобладают в питании пациента, сложные или простые. Он более выражен при преобладании сложных углеводов
• Эффект зависит от того, сколько в питании белка и какой это белок. Так если увеличена доля животного белка, то темп похудвания несколько больше, чем при преобладании соевого белка или углеводов.

Об эффективности маложирной диеты сообщается так же в исследованиях других авторов (Attwood C. R. 1998; Rauh-Pfeiffer A., et al., 1998; Gibney M. J. 1999; Skov A. R., et al, 1999; Saris WH, et al., 2000; Mikkelsen PB, et al., 2000). Общий вывод - хотя средний темп снижения веса и небольшой, порядка одного – полутора килограммов за месяц. Однако достигается этот результат практически безо всяких усилий. Еды много, еда вкусная и разнообразная, и при этом ничего не запрещено.

Эффект маложирного питания исследовался и в нашем институте. Была взята группа добровольцев, состоящая из 12 мужчин и 26 женщин, имеющих избыточный вес. В течение месяца пациенты питались маложирной пищей. Далее, при контрольном осмотре было отмечено:

• ни один из пациентов не прибавил вес,
• наблюдалось снижение веса у 8 мужчин и 17 женщин в среднем на 1,5 - 2,0 килограмма, у 2 мужчин и 5 женщин масса тела снизилась менее чем на 1,5 килограмма, у 2 мужчин и 4 женщин масса тела не изменилась
• к концу месячного срока наблюдения снижение массы тела замедлялось, избыточный вес, сброшенный за первые две недели превосходил таковой за вторые две недели,

• у 5 мужчин и 13 женщин, имеющих к началу лечения повышенное артериальное давление в ходе применения маложирного питания наблюдалось его снижение. Причем у 4 мужчин и 8 женщин к концу срока лечения артериальное давление нормализовалось.

Последний факт очень логичен. Наиболее типичные осложнения лишних килограммов, гипертоническая болезнь, атеросклероз и сахарный диабет во многом связаны с избытком жира в крови. Маложирное питание приводит к уменьшению его содержания и, как следствие, к снижению артериального давления. Так что, если человек болен гипертонией или атеросклерозом (а таких в возрастной группе людей старше 55 лет уже большинство), но по каким то соображениям не хочет худеть, я бы порекомендовал ему маложирное питание просто как профилактическое и оздоровительное. Подарить себе лишних 5-10 лет жизни, не испытывая при этом никаких проблем с питанием, разве плохо?!