Психопрофилактика стрессов (Леонова А.Б.)

Многие исследования посвящены разработке различных вариантов лечебно-профилактического питания с целью минимизации неблагоприятных воздействий и стрессоров разного характера на функциональное состояние. Имеются рекомендации по составлению рационов питания для людей, работающих в условиях постоянно действующих стрессовых факторов: в подземных выработках, в условиях постоянного контакта с вредными веществами [23; 24; 35; 45; 114; 170; 180]. Подчеркивается необходимая антистрессорная и антисклеротическая направленность разработки рационов питания для работников интенсивного умственного труда, а также внедрение дифференцированного подхода к формированию рационов питания в зависимости от формы организации и степени рабочей нагрузки и нервно-эмоционального напряжения различных групп работников, занятых умственным трудом [19; 30]. В ряде случаев считается целесообразным использование диетического питания [10; 113; 197; 206]'.

Особое внимание рекомендуется обратить на включение в рацион тех элементов, которые обеспечивают нормальное протекание обменных реакций в ситуациях повышенного напряжения,— аскорбиновой кислоты, комплекса витаминов В, кальция, белков-ферментов протеиновой группы [525; 203; 226]. Говоря об антистрессовой направленности рационов питания, необходимо обратить внимание на ограничение продуктов питания, содержащих кофеин, теобромин, теофелин. Оказывая возбуждающее действие на нервную систему (что иногда бывает весьма полезно), они могут усилить психофизиологический ответ на воздействие стрессора и вызвать неблагоприятные отсроченные последствия — потерю сна, головные боли, нервозность, повышенную раздражительность [9; 227]. Некоторые данные о содержании кофеина в обычных напитках представлены в таблице 2 [229]:

Таблица 2

Содержание кофеина в некоторых напитках

Кофе (настоявшийся)	100—110 мг на 230 г общего веса (данные общего веса в оригинале представлены в унциях
Кофе (только что заваренный)	) 70—75 мг на 230 г »
Кофе (без кофеина)	3—5 мг на 230 г »
Чай (настоявшийся)	50—100 мг на 230 г »
Чай (только что заваренный)	30—36 мг на 230 г »
Кола	35—65 мг на 460 г »
Какао	6—142 мг на 190 г »
Шоколад	—20 мг на 40 г »

Имеются данные о том, что фармакологическое действие кофеина начинает проявляться при дозах от 50 до 200 мг и в значительной мере определяется индивидуальной восприимчивостью к стрессовым воздействиям. Нежелательные эффекты могут наблюдаться и при дозах, существенно меньше указанных [219].

— 15 —