Когда холодная вода лучше горячей. И все-таки мнение, что мыть посуду надо только в горячей воде, — это предрассудок! Горячая вода может сослужить плохую службу, когда вы моете посуду из-под яиц, молочных продуктов, теста. Это так называемые белковые загрязнения. От горячей воды белок сваривается и накрепко пристает к поверхности. Приходится изрядно попотеть, чтобы отодрать все это жесткой мочалкой. Мыло, горчица и сода здесь не помогают. Поэтому такую посуду начинают мыть в холодной воде, а затем, если на ней оказался и жир (например, после молочных продуктов), домывают горячей. И еще. Сковороды, разделочные доски, впитавшие в себя запах лука, рыбы, капусты, всегда начинайте мыть холодной водой. Непонятно почему, но она лучше, чем горячая, отбивает запахи. От особенно устойчивых запахов помогают избавиться горчичный порошок или кипячение с добавлением уксуса. В чем мыть посуду. Ну конечно, лучше всего в раковине, под краном с горячей водой! Но здесь не вся истина. Оказывается, десятилетиями мы моем посуду расточительно и экологически неграмотно. Сколько времени у вас уходит на мытье посуды после семейного обеда? Пятнадцать минут? Двадцать? Полчаса? Так вот, возьмите две пол-литровые банки, откройте кран с горячей водой, как обычно открываете его при мытье посуды, и засеките время. Наполняйте поочередно банки: пока одна наливается, освобождайте другую. И считайте: литр, два, три… Сколько десятков литров вы насчитали? На мытье нескольких тарелок и кастрюль вы потратили не только уйму воды, но еще и топливо на ее подогрев, и электроэнергию на работу насосов… Все это требует сжигания лишнего угля, нефти, кислорода воздуха. Делая посуду чистой под проточной горячей водой, мы непоправимо загрязняем воздух, которым дышим. Так нельзя.
Добавляют моющий раствор и — вперед! Экономия воды многократная. И это притом, что Англия не в пустыне и со всех сторон окружена водой… Хотя в наших домах обычно стоят смесители горячей и холодной воды, ничто не мешает нам последовать примеру англичан. — 97 —
|