|
Адаптация пищи Когда растения вырастают, они защищают свои клетки очень прочной целлюлозной оболочкой, с которой пищеварительная система человека не может справиться. Даже разжевать эту целлюлозу мы толком не можем. Коровы и козы нас в этом значительно превосходят. Поэтому, например, просто так взять да наесться древесных листьев вряд ли у вас получится. Наесться, конечно, можно, но пищеварение может оказаться нарушенным на пару дней – очень грубая клетчатка листьев вызовет раздражение слизистой оболочки кишечника. Поэтому да здравствует механическая обработка! ...Используйте мясорубки, блендеры, соковыжималки, чтобы извлечь из растительной массы и энергию, и информацию. С помощью современных кухонных приборов действительно можно питаться травой и листьями – по крайней мере, можно сделать их значительной частью своего рациона. Ядовитые алкалоиды с высокой эффективностью нейтрализуются в процессе квашения. Так что, если какое-либо растение или какие-то проростки вам не подошли в исходном, свежем виде, но имеются вокруг в изобилии и вам обидно проходить мимо потенциального источника пищи, сквашивайте их, и всё встанет на место. Дружественные бактерии вам помогут! Бактерии разлагают сложные растительные белки на аминокислоты, не разрушая витаминов. В этом – ещё один возможный путь адаптации к природной среде, на котором человечество сможет не отказываться от достижений научно-технического прогресса, но использовать их к своей максимальной пользе. Пусть мы пока что не можем полностью адаптировать себя к природной, натуральной пище. Но ведь мы можем адаптировать пищу к себе, не разрушая её полезных свойств! Если человечество сможет в этом преуспеть, то в результате значительно снизится нагрузка и на природную среду, и на пищеварительный механизм человека. Переход на натуральное вегетарианское питание позволит избежать распахивания лесов под зерновые посевы, к чему вынуждает нас животноводство. Питание натуральной «зелёной» пищей позволит в двадцать-тридцать раз уменьшить земельную площадь, используемую в сельском хозяйстве. В то же время правильное преобразование сырой пищи поможет пищеварительному аппарату человека избежать ненужных стрессов. Основной вопрос философии в науке о питании Выбор правильного сочетания количества энергии и информации в пище – это не только диетологическая задача. Это практическое решение основного вопроса философии о том, как в нашем конкретном случае взаимодействуют материя пищевых продуктов и сознание, которое представлено содержащейся в продуктах информацией. — 80 —
|