|
«Я разработала диету, — сказала Галина Михайловна. — Ни вправо, ни влево — питаться только так!». Диета Утро. Стакан горячей воды («завести мотор») или стакан горячего травяного чая. Соки: капустный, морковный, морковно-свекольный (сначала разводить водой). После сока желательно съесть салат. Каша: гречневая, пшенная, геркулес. Обед. Салат из моркови, капусты, свеклы (можно сладкий перец). Борщ вегетарианский или рыбный суп, свекольник, гороховый, фасолевый, из чечевицы. Отварной картофель. Котлеты рыбные. Ужин. Свежеприготовленные соки. Винегрет, печеные яблоки, паштет из сухофруктов (залить горячей водой и измельчить на мясорубке). «Я ем гороховый суп и получаю огромное удовольствие», — говорит Галина Михайловна. «Ваша пища должна стать лекарством, а лекарство — пищей», — считал Гиппократ. «Здоровье тела куется в кузнице нашего желудка», — заявил Сервантес. Котлеты из щуки Щука очень полезна, особенно для ослабленных детей. Фарш рыбы смешайте с провернутой через мясорубку капустой и луком. Добавьте чайную ложечку крахмала. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке. Тушеная рыба Очистите рыбу, нарежьте ее на куски. Не обваливая в муке, слегка обжарьте на растительном масле (можно потушить в небольшом количестве горячей воды). Посолите, переверните рыбу. Посыпьте тертой морковью, мелко нарезанным луком и помидорами, посолите и поперчите. Тушите под крышкой. Тушеная рыба сочетается с овощами — капустой, луком, сладким перцем, морковью. Детям хочется сладостей. Все, что приносят из школы: конфеты, пирожки, мороженое — выбрасывайте в помойку. «Беру по стакану меда, изюма и грецких орехов — очищенных и обжаренных — и добавляю сок 0,5 лимона» — таков рецепт Галины Михайловны. Взрослым хочется соус. «В 0,5 л подсолнечного масла постепенно вливаю сок 3 лимонов и 1/2 ч. ложки порошка горчицы. Это натуральный соус, без ароматизаторов и консервантов», — говорит она. «Молочнокислые продукты очень полезны. Но только натуральные, деревенские — творог, простокваша. Очень люблю ряженку. Но зная технологию изготовления, не ем ее. При такой высокой температуре в продукте не остается ничего полезного», — считает журналистка. Туристы, объехавшие весь мир, в один голос хвалят израильскую еду — в ресторанах, закусочных, в любом доме. Причина — прекрасные повара, искусные хозяйки, хорошие продукты. Вот что говорит многодетная мама из Иерусалима: «В городе на каждом шагу — пиццерии, кафе, закусочные. Отовсюду такие запахи! Прямо на улице продают пирожки, пиццу, вафли в шоколаде, печенье, рогалики. Не хочу, чтобы дети накидывались на эту дорогую и не совсем полезную еду. Мне приходится конкурировать — готовить вкусную домашнюю пищу. Чтобы детей тянуло домой». — 43 —
|