МЕДИЦИНА

Значит, в практических случаях при растущем орга­низме для соблюдения его комплектности, составности, индивидуа­ль­ности и личного времени не удастся зафиксировать момент, когда параметры тела примут вполне измеримое состояние. Другими словами: организм изменяется помгновенно, потому точного его положения не существует. Отсюда следует невоз­можность приготовления для него идеальной пищи. Как же тог­да планировать здоровье? Что принять за основу?

Приведём ответы специалистов, занятых изу­че­нием пище­­варения, и причастных к усвоению пищи. (с сокращениями)

– При воздействии (желудочного сока на пищу) белко­вая мо­ле­­ку­­ла распадается на простые вещества: пептоны, пептиды и протеазы. Пепсин обеспечивает гидролиз белковых веществ, входящих в мясные продукты, и коллагена как основного ком­по­нента соединительной ткани. Под влиянием пепсина начи­нается расщепление белков. Но в желудке оно доходит только до пептидов и альбумоз – крупных обломков молеку­лы белка. Дальнейшее расщепление белко­вой молекулы про­хо­дит уже в тонком кишечнике под действием ферментов ки­шечного сока и сока поджелудочной железы. В тонком кишеч­нике аминоки­с­­­­­ло­ты растворяются в кишечном соке и всасы­ва­ются в кровь. Таков процесс переваривания белка.115

– В желудочно-кишечном тракте всасываются только мо­носахариды. Такие дисахариды, как сахароза, расщепляются в тонком кишечнике специфическими гидролазами – фермен­тами, которые катализируют присоединение элементов воды к дисахаридам, расщепляя их до моносахаридов. Такие поли­са­хариды, как крахмал из растительных объектов и гликоген животных тканей, расщепляются амилазами. Они образуются в слюнных железах и в поджелудочной железе, обеспечивая гидролиз полисахаридов пищи в кишечнике.68

– На что жалуетесь? Где болит? Что было в послед­ний раз? А-а-а! Так это острый гастрит. Голова болит и колики в живо­те? Давно? После еды? Потение? Да, такое похоже на верный признак хронического гастрита. Внезапные схватки? Пониже пупка? Что же раньше не сказали? Ведь у вас пилоростеноз! Ближе к правому боку? Ноющая боль? Противная отрыжка? Ну наконец-то стало ясно – это дуоденит! Общая слабость, тя­жесть внизу живота? Тошнота? Привкус меди во рту? Тогда будем лечить энтерит, колит или даже гепатит! Откройте рот! Так! Покажите язык! Подышите носом! Попрыгайте на одной ноге! Ого! Сильнейший пневматоз! И при том отдаётся боль в подреберье? Да у все же, мой дорогой, аппендицит! Сестра! Срочно в операционную! Инструмент! Халат! Свет!