Вкус вяжущий (воздух + земля)
|
Свойства |
Охлаждает |
|
Пример |
Неспелые бананы, гранат, мирра, куркума, квасцы. |
|
Действует |
Катаболичен. уменьшает питта и капха, увеличивает вата. Обладает успокаивающим действием, но создает запор, сужение кровеносных сосудов, свертываемость крови. Сухой. Грубый. Прохладный. |
|
Нарушения |
Увеличивает сухость во рту, растяжения, запор, затрудненную речь. Излишек вяжущих продуктов может повредить сердцу. |
Таким образом, нам следует понять влияние вкусов на соответствующие органы и системы человека. Мы будем основываться на традиционных восточных взглядах взаимодействия «элементов природы» и «элементов человека». А для любителей восточного искусства дополнительно заметим, что 6 вкусов соответствуют шести энергиям и определяют янский характер воздействия на организм человека.
Итак. Рассмотрим элементы. Вода оказывает влияние на почки и мочевой пузырь, земля оказывает влияние на желудок и поджелудочную железу, огонь – оказывает влияние на сердце и тонкий кишечник (весь кишечник, кроме прямой кишки), воздух – оказывает влияние на легкие и толстый кишечник (прямая кишка), эфир – «небесное дуновение» – оказывает влияние на печень и желчный пузырь.
«Повышение элемента» оказывает влияние на стимуляцию соответствующих ему органов и систем, «снижение элемента» способствует снижению функции соответствующих органов и систем. Подобного рода соображения принципиально отличают аюрведические системы питания от обычных диет. «Обычные диеты» составляются без учета качеств продуктов и их действия. В них включаются те продукты и элементы питания, которые не влияют на текущее заболевания человека. Таким образом, обычные диеты имеют, в лучшем случае, нейтральный характер и в основном строятся по линии ограничения продуктов питания. Аюрведические же диеты и системы питания отличаются от обычных диет тем, что, во-первых, основываются не на ограничении и исключении продуктов, а на их выборе и замене на другие продукты. Это не просто лечебный курс из «одной манной каши», а вполне «приличная» и очень вкусная кулинария, даже при самых тяжелых заболеваниях. В этом случае человек избавляется от своего заболевания гораздо быстрее и легче, поскольку у него чисто психологически не создается ощущения ущербности и отделенности от всех людей, которые питаются нормально.
Во-вторых, и, пожалуй, это самое главное, в отличие от менталитета, сопутствующего обычным диетам, аюрведическое питание имеет ярко направленное воздействие. Воздействие, направленное на компенсацию и гармонизацию тех или иных органов и систем человека. Они как бы сотрудничают с нами и помогают нам выжить, вылечиться или резко повысить свои энергетические качества и свойства, когда речь идет о гармонизации.