|
Белки при полуголодных диетах расходуются тоже закономерно. Организм не может получить из жира все, что ему необходимо для жизни. Белок же постоянно разрушается, и для поддержания нормальной жизнедеятельности все время необходимо строить новый. Но в организме нет запаса белков. Взять их можно либо из пищи, либо из уже существующих клеток – мышечных, кожных, клеток печени и так далее. И иногда люди идут на сооблюдение столь жестких диет, что расход белка у них вполне сопоставим с расходом жира – килограмм жира – семьсот-восемьсот граммов мышечных тканей. Кстати, чем меньше масса мышц, тем меньше способность организма расходовать жир. Однако очень скоро темп снижения веса замедляется, а потом и прекращается совсем (фаза Б – В на графике). Почему? По двум причинам. Во-первых, в процессе сидения на диете закономерно снижается расход энергии. На 0,1-0,2 градуса снижается температура тела, замедляется пульс, снижается мышечный тонус и двигательная активность. Термин «сидение на диете» оказывается очень точным. Именно «сидение», пребывание в относительном двигательном покое. На большее не хватает ни сил, ни энергии. Во-вторых, срабатывает обычная человеческая психология. Человек «устает» соблюдать все эти запреты. Ему очень хочется именно то, что он себе запретил. Ему очень хочется есть именно после шести вечера. Перед сном мысли о еде приобретают характер навязчивых. И наш герой, видя, что вес все равно не снижается, начинает потихонечку нарушать режим. Мысли, которые его при этом посещают, многим худеющим хорошо известны: «Я безвольный, я слабый, я никогда не добьюсь ничего в этой жизни». И клятвы с завтрашнего дня опять за себя взяться… И так далее, пока однажды он не сорвется окончательно.
Конечно, мы можем и дальше ругать себя за душевную слабость и безвольность. Но если эти срывы свойственны подавляющему большинству людей, то давайте, наконец, согласимся - терпеть длительное время снижение качества жизни, обусловленное многочисленными запретами просто противно человеческой природе. — 21 —
|