|
Фторсодержащие продукты Шпинат, свекла, другие овощи, сырые яйца и печень трески содержат фтор. Кремний Соли кремния также участвуют в кальциевом обмене, сохраняют крепость зубов, цвет и здоровое состояние кожи и волос. Кроме того, кремний способствует эластичности стенок сосудов, сухожилий и мышц. Недостаток кремния в организме вызывает порчу зубов, выпадение волос, преждевременное поседение и подверженность кожным заболеваниям. Продукты, содержащие кремний Кремний содержится в различных пропорциях во всех сочных фруктах, в редисе, капусте, огурцах, шпинате и др. Марганец Марганец функционально связан с железом. Он участвует в процессах очищения крови и оживляюще действует на нервы и железы. Продукты, содержащие марганец Цветная капуста, салат-латук, бобы, петрушка, миндаль и др. Белковые продукты Белковые продукты можно разделить на три категории. К первой относятся продукты, наиболее богатые самыми ценными в пищевом отношении белками - соя, бобовые, орехи, творог и сыр. Ко второй относятся продукты, также достаточно богатые белками, но в пищевом отношении с точки зрения йогинов менее ценные, и продукты, ценные в пищевом отношении, но не столь богатые белками - мясо животных и птиц, яйца, рыба, зерна злаков. К третьей категории относятся пищевые продукты, которые ценны наличием в них других составляющих, но белками не богатые - овощи, молоко и фрукты. Продукты, содержащие жиры Продукты, содержащие жиры, также можно разделить на три категории. К первой относятся продукты, наиболее богатые ценными в пищевом отношении жирами - топленое и сливочное масло, растительные масла, все сорта орехов, творог и сыр из цельного молока, соя, оливки. Ко второй относятся богатые жирами, но менее ценные в пищевом отношении продукты, а также ценные продукты с меньшим содержанием жиров - мясо животных и птиц, яйца, крупная рыба, бобовые, а также зерна злаков. К третьей категории относятся продукты, содержащие малое количество жиров - фрукты и овощи. Избыточное потребление жиров всегда неблагоприятно отражается на состоянии организма, повышает кислотность и может привести к несварению. Продукты, содержащие углеводы Продукты, содержащие углеводы, можно разделить на две категории. К первой относятся продукты, исключительно богатые углеводами - сахар, фруктовый и пальмовый сахар, мед, черная патока, изюм, финики, фиги (инжир), зерна злаковых, пальмовое саго, горох, зеленый горошек, чечевица, тамаринд, куркума. — 113 —
|