|
Бориска Да, совсем забыл! В курино-ореховую массу можно влить еще и рюмочку хорошего коньяку. Бориска Мне осталось непонятным: как вытащить курицу из ее шкурки? Олег Олег, это проще, чем кажется. Для начала отрезаются крылья. Потом берется большая ложка и постепенно просовывается между шкурой и мясом — таким образом одно отделяется от другого. В некоторых местах целесообразно использовать ручку ложки. Когда 90% шкуры будет отделено от мяса, нужно аккуратно снять шкуру с курицы, как чулок. Начинать следует сверху, то есть с шейной части. Ножки оставить напоследок. В общем, у меня получилось сразу, несмотря на то что я делал это первый раз. Бориска Да, мой муж с удовольствием принял бы к сведению. Тем более что сама администрация Glasnet рекомендует! Ольга …А кофе лился точно в цель Отвлекающий Фактор Хочу научиться готовить котлеты по-киевски. Научите, не дайте умереть. Мишка-норушка Ну что ты, Миш, ведь это же очень просто. Берешь 4 куриных филе (можно ободрать окорочка), 100 г сливочного масла (хорошего!), 1 яйцо, панировочные сухари, ну, там, соль, перец… Да, еще растительное масло, чтобы жарить. Филе отбиваешь, солишь, перчишь, затем на каждый кладешь по куску масла, отрезанного в форме еловой шишки, затем сворачиваешь все так, чтобы масло было со всех сторон закрыто мясом. Иногда полезно закрепить всю конструкцию деревянной зубочисткой, а то начинает разворачиваться в самые неподходящие моменты. Потом обваливаешь все в муке, обмакиваешь во взбитое яйцо и обваливаешь в сухарях. Растительное масло выливаешь в глубокую сковородку и ставишь на небольшой огонь. Как только масло закипит, опускаешь в сковороду котлеты. Учти, что они должны быть где-то на три четверти погружены в масло. Держать там, пока не зарумянятся до визуально хрустящей корочки. Подавать с жареным картофелем, майонезом и кетчупом. Неплохо с красным вином. Борис P.S. Да, чуть не забыл: когда будешь уминать, не забудь слегка проколоть котлету вилкой. Один раз, в ресторане, я этого не сделал. В отместку, когда я пытался ее разрезать, она смачно плюнула горячим маслом в сторону жены моего начальника. — Бориска!!! Куриные котлеты — с КРАСНЫМ вином ???!!!! Да ты ли это???? Billy Ага, Санька, я. Птица вообще прекрасно сочетается с красным вином… Есть даже блюдо «Птица в красном вине», но об этом как-нибудь… Борис На полуслове прерываю этот многоголосый застольный хор. Возможно, на самом интересном полуслове. Иначе мы не успеем поговорить о многом другом… Но главное вы, конечно, поняли: компьютер — очень полезный бытовой прибор, приобщающий мужчин к нужному делу. — 18 —
|