|
Пестл. Однако большинство сортов арахисового масла, являющихся сливочны- ми или гладкими, содержат гидрогенное растительное масло, которое предс- тавляет собой насыщенный жир, увеличивающий содержание холестерина в крови. Подавайте на стал побольше овощей и фруктов. Большое количество ово- щей и фруктов, потребляемых детьми, приносит немалую пользу, говорит доктор Гиллмэн. Старайтесь подавать эти продукты пять раз в день. Они не только содержат мало жиров, но и считаются важными защитниками организма от болезней. Во время покупки продуктов берите с собой детей, и пусть они помогают выбирать овощи и фрукты. Дети с большей готовностью едят пищу, которую они сами выбирали. Увеличивайте потребление клетчатки. Клетчатка является еще одним бор- цом против холестерина. Добавляйте овсяные отруби и фрукты к булочкам, оладьям и домашнему хлебу, советует Пестл. Кроме того, старайтесь выбирать бобовые, такие как горох и бобы, че- чевицу, хлеб из муки грубого помола и рис. Все это - хорошие источники клетчатки. Даже разборчивые дети готовы попробовать разнообразное меню. Например, ваш ребенок может воротить нос от чечевичной похлебки, но с удовольствием съест тарелку чили или печеных бобов. Следите за количеством потребляемого мяса. Поймите, что необязательно подавать мясо с каждым приемом пищи или даже каждый день. Рыба является великолепным источником белка с низким содержанием жиров, так же как бо- бы, чечевица и горох, когда вы подаете их вместе с пищей, изготовленной из зерен, такой как рис или хлеб, говорит Пестл. Даже сандвич с арахисо- вым маслом, поданный со стаканом обезжиренного молока, содержит большое количество белка. Готовьте пищу таким способом, чтобы к ней не прибавлялись жиры. Когда готовите курицу, снимите кожу и весь видимый жир. Меньше всего жира в таких мясных продуктах, как индейка и куриная грудка. Но вы можете выб- рать и другие виды мяса, которые содержат относительно немного жира. Вы- бирая говядину, старайтесь выбрать самые постные куски, такие как филей- ная часть или вырезка, огузок и бочок. Свиная вырезка и некоторые сорта ветчины также содержат очень мало жира, говорит она. Неплохо выбрать свежую необработанную ветчину. Относительно проверки содержания холестерина — 410 —
|