|
тает Мэтью У. Гиллмэн, доцент медицины, педиатрии и общественного здо- ровья в медицинской школе Бостонского университета. Вы можете снизить потребление жиров вашим ребенком, ограничив содержание в его пище таких продуктов, как сливочное масло, маргарин и молочные продукты с высоким содержанием жиров - цельное молоко, сметана, мороженое. Всякий раз, ког- да это возможно, пользуйтесь продуктами с низким содержанием жиров или их заменителями, где жиры отсутствуют совсем. Многим детям нравится, например, творог или йогурт с уменьшенным содержанием жира. Не спускайте глаз с источников высокого содержания жиров. Вместо то- го, чтобы покупать чипсы и жирный сыр, держите в буфете сухие крендельки с низким содержанием жиров, крекеры и тому подобные продукты, предлагает Ребекка Пестл, клинический специалист по питанию в больнице Крауфорда Лонг университета Эмори в Атланте. Во время ленчей избегайте колбас, гамбургеров и хотдогов, которые обычно содержат много жира. Ребенку луч- ше есть во время ленча сыр с низким содержанием жира, кусок свежей ин- дейки или куриный сандвич. Переходите на пищу с низким содержанием жира постепенно. Ваша семья может возразить, если вы внезапно откажетесь от цельного молока, майоне- за, мороженого, чипсов и жирного мяса для ленча и немедленно переключи- тесь на продукты с низким содержанием жиров. Делайте это постепенно, ре- комендует Пестл. Переходите, например, с цельного молока на двухпроцент- ное, затем на однопроцентное и, наконец, на обезжиренное молоко, говорит она. Или пользуйтесь обезжиренным молоком и добавляйте в него сухое мо- локо, чтобы придать ему больше вкуса без увеличения содержания жира. За- меняя закуски с высоким содержанием жиров и мясо для ленча более полез- ными для здоровья продуктами, делайте это постепенно, не сразу. Выбирайте натуральное арахисовое масло. Арахисовое масло, подобно всем продуктам, изготовленным из растений, не содержит холестерина, од- нако некоторые его сорта полезнее для здоровья, чем другие. Единственный вид жира в натуральном арахисовом масле, которое содержит только земля- ные орешки и иногда соль, - это растительное масло, которое относится к мононенасыщенным жирам. Когда им заменяют насыщенные жиры, оно помогает снизить "вредный" холестерин, содержащийся в организме человека, говорит — 409 —
|