|
|
Таблица 4
Примерный суточный набор продуктов для детей и подростков (в граммах)[*]
|
|
Продукты
|
Возраст, лет
|
|
11-13
|
14-17
|
|
девушки
|
юноши
|
|
Молоко
|
500
|
500
|
500
|
|
Творог и творожные изделия
|
45
|
50
|
50
|
|
Сметана
|
15
|
15
|
20
|
|
Сыр
|
10
|
15
|
15
|
|
Мясо, мясопродукты
|
170
|
200
|
220
|
|
Рыба
|
50
|
60
|
70
|
|
Яйца, шт.
|
1
|
1
|
1
|
|
Хлеб ржаной девочки
мальчики
|
70
100
|
100
100
|
150
150
|
|
Хлеб пшеничный девочки
мальчики
|
150
200
|
200
200
|
250
250
|
|
Крупа, макаронные изделия девочки
мальчики
|
45
50
|
50
50
|
60
60
|
|
Сахар, кондитерские изделия
|
80
|
80
|
100
|
|
Масло сливочное
|
30
|
30
|
40
|
|
Масло растительное
|
15
|
15
|
20
|
|
Картофель девочки
мальчики
|
200
250
|
250
250
|
300
300
|
|
Другие овощи
|
300
|
320
|
350
|
|
Фрукты, ягоды
|
150-500
|
150-500
|
150-500
|
|
|
|
|
Сыроедение
На первый взгляд сырая пища не всегда приятна. Мы знаем множество сыроедов, которые восторгаются сырой пищей. Сырая пища обладает рядом преимуществ:
- содержит в полной мере в себе энзимы (ферменты), аккумулирующие солнечную энергию;
- сохраняет все витамины и микроэлементы;
- иммунизирует организм человека против вредных бактерий;
- содержит больше щелочных оснований, что важно для здоровья и выносливости;
- укрепляет жевательный аппарат и зубы;
- не вызывает лишней жажды;
- насыщает быстрее, больше и экономичнее;
- дешевле в подготовке;
- помогает при различных заболеваниях (подагре, ожирении и т. п.).
Таблица 5
Важнейшие источники витаминов в продуктах питания
|
|
Витамины
|
Суточная потребность, мг
|
Фрукты, овощи и другие продукты
|
|
А
(ретинол, пигмент каротина)
|
1.5-2
|
Шпинат, салат, капуста, горох зеленый, лук зеленый, морковь, тыква, фасоль, томаты, шиповник, абрикосы, персики, облепиха, рябина, дыня, печень, молоко, рыба. масло, яйца, сыр, рыбий жир.
|
|
В1
(тиамин)
|
2-4
|
Дрожжи, овсяная, гречневая и перловая крупа, капуста цветная и брюссельская, пастернак, шпинат, бобы, горох, фасоль.
|
|
В2
(рибофлавин)
|
1.5-3
|
Зеленые овощи, капуста цветная, лук зеленый, горох зеленый, морковь, сливы, персики, пивные дрожжи, печень, говядина.
|
|
В3 (пантотеновая кислота)
|
12
|
Зеленые овощи, картофель, морковь, мясные, молочные и рыбные продукты.
|
|
В6
(пиридоксин)
|
1.5-3
|
Дрожжи, печень, зеленые овощи, зеленый горох, картофель, хлеб пшеничный II сорта, крупы.
|
|
В12
(фанкобаламин)
|
0.001
|
Зеленые овощи, ягоды, пивные дрожжи, печень, говядина, куриное мясо, рыба, яйца, творог.
|
|
С
(аскорбиновая кислота)
|
60-100
|
Перец, петрушка, капуста брюссельская, лук зеленый, томаты, брюква, редис, репа, картофель. шиповник, смородина черная и красная, земляника, цитрусовые, крыжовник, малина, яблоки, облепиха.
|
|
Е
(токоферолы)
|
12-15
|
Салат, капуста, тыква, рябина, облепиха, растительные масла, яйца, печень.
— 21 —
|
|