А. растительных продуктов: свекла (ботва в том числе), смородина красная (яго­ды, лист), клубника (ягоды, лист), горох.

Б. других продуктов: печень, почки, молоко, яйца, масло сливочное (топленое). Необходим для профилактики и лечения онкозаболевания. Человеку нужны мизерные дозы микроэлементов, но нужны обязательно. Если бы инженерная мысль создала индивидуальный прибор для регистрации уровня микроэлементов, поступающих в организм с продуктами питания, то это было бы огромным прорывом в науку о здоровье.

Другие микроэлементы.

Фтор — входит в состав костной ткани и придает костям крепость. От него зависит состояние эмали зубов. В некоторых странах питьевую воду насыщают фтором, вместо хлора, чем сокращают количество больных кариесом.

Содержится в чае, рыбе, которую можно есть с костями (сардины, лосось и др.).

Цинк — помогает заживлению ран, участвует в обмене белков и углеводов, репро­дуктивной функции, развитии и росте плода. Дефицит выражается отсутстви­ем аппетита, сухой и грубой кожей, длительным заживлением ран, низкой сопротивляемостью инфекциям. Суточная доза до 15 мг, а кормящим мате­рям —до 19мг.

Содержится в баранине, свинине, индейке, зеленом горошке, крабах, омарах.

Селен — усиливает действие витамина Е и защищает клетки от разрушения сво­бодными радикалами, то есть способствует укреплению иммунитета. Суточная доза составляет 70 мкг, кормящей матери —до 75 мкг. Содержится в морепро-дуктах, почках, печени, мясе. Имеется в злаках (особенно проросших).

Хром — участвует в регулировании сахара в крови (действии инсулина). Недоста­ток снижает эффективность циркулирующего в крови инсулина, что приводит к дестабилизации сахара в крови. Но недостаток не ведет к развитию диабета. К старости хрома недостает. Содержится в дрожжах, сырах, грибах, сливах, оре­хах, говяжьей печени. Суточная потребность — до 200 мкг.