|
V Из писем читателей «Я похудела со 116 до 94 килограммов. По Вашим книгам выбрала, что подходит: сначала месяц пила крапиву и одуванчик. Затем — состав со зверобоем и тысячелистником. Две недели — укроп. По 2-й книге питалась овощами. В 58 лет помолодела на 20 лет!» НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ДИЕТА Французский журнал «Люда» задал вопрос своим читательницам: что бы они отдали за то, чтобы иметь идеальную фигуру? Большинство француженок ответили, что готовы променять на это деньги, работу, карьеру и… даже мужчин. На Западе тучными считаются те, чей вес на 20 процентов превышает идеальный. Во многих странах принято, что идеальный вес в килограммах примерно равняется росту в сантиметрах, минус один метр. Избыточный вес — причина многих расстройств здоровья, таких как повышенное кровяное давление, диабет, сердечно-сосудистые заболевания. Ожирение — жестокая расплата за невоздержанность в еде, результат культа еды. Каковы бы ни были причины накопления лишних килограммов, чтобы избавиться от этого тяжкого груза, придется резко ограничить калорийность рациона. Чтобы не так остро испытывать голод, есть надо часто, но понемногу. Дробное питание позволяет избавиться от раздражительности, нервозности, часто возникающих из-за чувства голода. Резко ограничить калорийность рациона можно, исключив сахар, сладости, кондитерские изделия. Углеводы должны поступать, главным образом, с овощами, зеленью, не очень сладкими фруктами. Они малокалорийны, объемны и вызывают насыщение, не увеличивая резко общей калорийности рациона. Богаты витаминами, которые ускоряют процесс обмена веществ в организме. Это очень важно для тучных, поскольку у них сгорание пищевых веществ, в том числе жира, замедленно. В овощах и фруктах содержатся и пищевые волокна: клетчатка и пектиновые вещества. Они улучшают микрофлору кишечника, повышают его двигательную активность, способствуют выведению холестерина, обеспечивают чувство насыщения и уменьшают всасывание углеводов. Доля жира в рационе тучных должна соответствовать 80–90 г в сутки. Но в это количество входит и жир, содержащийся в продуктах: в мясе, молоке, рыбе, сыре, твороге. В чистом виде разрешается добавлять в блюда 15–20 г сливочного масла и в 2 раза больше растительного. При наклонности к запорам добавьте в стакан кефира столовую ложку любого растительного масла, хорошо размешайте и выпейте на ночь. Надо ограничивать до 5 г в сутки соль. Готовьте еду без соли и лишь слегка присаливайте ее на столе. Дело в том, что ее избыток вызывает жажду и способствует задержке в организме жидкости, что еще более увеличивает массу тела. Только за счет ограничения соли и жидкости удается потерять до 8–10 кг. — 63 —
|