Сборник книг

Индийский старец не ест уже 60 лет

Житель западного индийского штата Гуджарат Прахлад Джани, хотите верьте, хотите нет, 60 лет обходится без пищи и воды. Во всяком случае, сообщение об этой аномалии опубликовано на первой полосе делийской газеты "Эйшн эйдж".

Мысли о выпивке ухудшают память

Учёные пришли к выводу, что даже мысли о выпивке хватает, чтобы ухудшилась память.

И всё – таки вегетарианцы правы

В центре по исследованию рака в немецком городе Гейдельберге в течение 11 лет наблюдали 1900 вегетарианцев. Выяснилось, что приверженцы растительной пищи реже болеют не только онкологическими, но и сердечно – сосудистыми заболеваниями. Опухоли желудочно – кишечного тракта и лёгких у них встречаются крайне редко.

Возможно, что на их здоровье благотворительно повлияла не только растительная пища, но и общее снижение веса, которое характерно для вегетарианцев и продлевает им жизнь. По – видимому, важно и то, что в вегетарианской пище содержится меньше жира и больше клетчатки. Кроме того, выяснилось, что "умеренные" вегетарианцы умирают от рака несколько реже, чем "строгие". Риск умереть от сердечно – сосудистых и онкологических заболеваний был значительно меньше для вегетарианцев со "стажем" более 20 лет.

Эти результаты подтверждают и эксперименты. У лабораторных мышей с ограниченным рационом опухоли встречаются гораздо реже, чем у тех, которые едят вволю.

Данные немецких учёных вполне согласуются с результатами их американских коллег, которые исследовали религиозные секты в Америке, строго придерживающиеся вегетарианской диеты.

В последние 20 лет в Западной Германии резко сократилось число заболеваний раком желудка, однако в юго – восточной части страны, особенно в Баварии, смертность от рака желудка в два раза выше, чем в других регионах. Чтобы разгадать эту загадку, группа исследователей опросила 143 пациентов с раком желудка и 579 здоровых жителей Баварии. В поле зрения исследователей оказались стиль питания, обработка и консервирование продуктов, профессия, привычка к курению и многие другие особенности. Оказалось, что достаточное употребление витамина С с овощами и фруктами снижает риск заболевания раком на 50 процентов, в то время как употребление копчёного мяса увеличивает этот риск вдвое, а если мясо предпочитают коптить в домашних условиях – риск возрастает втрое.