|
И ненависть, и злобу в душах исступлённых; Зародыши болезней, горя, нищеты И смерти – вместе с нею – людям привиты!" Известный русский учёный А. Н. Несмеянов в книге "Пища будущего" пишет: "Питаясь мясом, мы вынуждены убивать миллионы быков, баранов, свиней, гусей, уток, кур, приучая тысячи и тысячи людей к хладнокровному кровопролитию, к работе грязной и кровавой. И это не очень вяжется с воспитанием любви к природе, доброты, сердечности". Великий Эке писал: "Мясо не есть ни самая естественная, ни абсолютно необходимая пища для человека". Следующая цитата принадлежит Шелли: "Близорукие жертвы болезней предпочтут облегчать свои страдания лекарствами, чем предупреждать их здоровой пищей. … Как скоро благодеяния растительной пищи будут доказаны с математической точностью, как только для всякого станет ясно как дважды два – четыре, что люди, живущие естественной жизнью, ограждены от преждевременной смерти, то и самые глупые из людей предпочтут спокойную и долгую жизнь короткой и полной страданий". Основной причиной множества заболеваний, особенно сердечно – сосудистых, является наличие высокого уровня холестерина. Образованию такого уровня в крови способствуют отдельные группы пищевых продуктов: содержание холестерина очень велико в яичных желтках и субпродуктах (печень, почки, мозги), много холестерина в свинине, говядине, баранине и мясных полуфабрикатах. Совершенно не содержат холестерина растительные продукты! Уже имеется целый ряд работ, указывающих на связь опухолевого роста с употреблением мяса, яиц, сыра и других белков животного происхождения, а также с избыточным потреблением жиров. В книге "Основы питания в клинике" сообщается, что в США причиной одной трети всех случаев заболевания раком является неправильное питание. Нарушения в питании связаны, прежде всего, с раком прямой кишки, грудных желёз, предстательной железы и желудка. Недостаточное потребление овощей, а с ними пищевых волокон, потребление жиров и мяса увеличивает риск возникновения рака прямой кишки. Рак желудка связан с потреблением сушёной, вяленой и жареной рыбы, маринадов и копчёных продуктов, рак груди – с избыточным потреблением животного жира. Всё это, безусловно, свидетельствует о том, что среди вегетарианцев, благодаря их системе питания, намного меньше распространены онкологические заболевания. — 388 —
|