|
Неправильное питание привело к тому, что очень многие люди имеют избыточную массу тела. В современном мире ожирение принимает характер эпидемии, является фактором риска многих тяжелых заболеваний. В нашей стране избыточную массу тела имеют около 40% мужчин, более 50% женщин и почти 20% детей. В США более половины населения страдают избыточной массой тела. Ожирение возникает, если калорийность питания заметно превосходит энергетические траты. В этом случае поступающие с пищей жиры и углеводы откладываются в жировых тканях. Простейший способ определить превышает ли калорийность вашего рациона необходимую - посмотреть на себя в зеркало. Избыточное употребление пищи обусловлено привычкой много есть, неравномерным и нерациональным питанием. На опасность переедания влияет характер пищи и способ ее употребления. Быстрый прием высококалорийной рафинированной пищи, которая не успевает всасываться из желудочно-кишечного тракта в кровь, не позволяет воздействовать на кору головного мозга, чтобы успокоить "центр голода". Съеденная залпом пища, беспорядочная и чрезмерная еда приводят к извращению пищевых рефлексов, а неудовлетворенное чувство голода ведет к возникновению устойчивого, необоснованного аппетита. Ожирению способствует питание в кафе и ресторанах быстрого приготовления. Высококалорийные гамбургеры и бутерброды, съеденные наспех вместо привычного горячего обеда, перегружают человека лишними калориями, но не дают ему "насытиться" в полной мере. Набору веса благоприятствует богатая жирами и белками пища. Жирная пища, особенно если она съедена залпом, ведет к ожирению ввиду ее избыточной калорийности. А вот растительные низкокалорийные продукты (овощи, фрукты) наполняют желудок, создавая чувство сытости без перегрузки организма лишними калориями. Вегетарианская пища вызывает подавленное чувство голода (вегетарианцы легче переносят голод, чем мясоеды), вырабатывает более рациональную потребность человека в пище. Некоторые начинают полнеть в зрелом возрасте. У пенсионеров энергозатраты снижаются, и если не сократить употребление пищи по сравнению с молодыми годами, может наступить ожирение. Большинство больных ожирением имеют смутное представление о путях коррекции веса, несмотря на то, что в настоящее время разработано множество самых разнообразных диет, таблеток, пищевых добавок для снижения веса. Предлагают применять иглоукалывание, хирургическое откачивание жира (липосакцию), додумались вводить в организм живых паразитов или специальные баллончики, занимающие определенный объем и препятствующие наполнению желудка пищей. — 149 —
|