Можно не болеть

Майонез сыроедов. Взбить 1-2 желтка, прибавляя понемногу 2-3 стл. растительного масла; добавить 1 ч л. тертого лука или 1 стл. тертого чеснока и сельдерея, 1-2 стл. лимонного или клюквенного сока. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок (1-2 зубчика).

Майская подлива. Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и растительное масло. Добавить немного зеленого лука или чеснока, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке.

Сметанная подлива. Сок одного лимона перемешать с 3 cтл. сметаны, добавить зубчик чеснока, не более 1/2 ч. л. нарубленного лука и 1 стл. растительного масла. Все взболтать.

Томатная подлива. Смешать 8 частей масла, 1 чл. лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.

Заправка "Провансаль". Растирая в ступке деревянной ложкой желток, одновременно по каплям подливать растительное масло; когда загустеет, добавить !/2 стакана лимонного сока, чередуя его с растительным маслом (можно добавить 1-2 зубчика чеснока).

Принципы различных диет

Строительная диета (для беременных, кормящих матерей, детей, послеоперационных и ослабленных больных)

o У кормящей матери должно быть много молока. Ребенок, вскормленный материнским молоком, защищен от многих болезней, даже если он получает всего 30 г молока матери в сутки.

При хороших условиях внутриутробного развития, которое имеет первостепенное значение, недостаточное количество материнского молока после рождения не будет оказывать слишком большое влияние на организм ребенка.

Условия, в которых развивается ребенок в утробе матери, - основа его здоровья и долголетия, хотя этому часто не придают особого значения.

По состоянию зубов ребенка можно определить, было ли питание матери полноценным.

Как же должна питаться будущая мать, заботящаяся о своем ребенке?

Хлеб из пшеницы нужно заменять ржаным или кукурузным.

Молоко употреблять лишь в кислом виде, ежедневно есть до 75 г творога.

Вместо мяса (говядины, телятины, свинины) лучше есть рыбу и другие продукты моря, а также печень, сердце, почки. Мясо птицы нужно есть изредка, не более 1-2 раз в неделю.

Ежедневно надо съедать сырые овощи не менее двух видов и одно яйцо (желток в мешочке);" 5-6 грецких или других орехов.

Вместе с цитрусовыми, такими, как апельсины, грейпфруты, и их соками можно употреблять виноград, яблоки или клюквенный сок, богатый всеми элементами, необходимыми развивающемуся организму ребенка. В течение дня нужно выпивать один стакан клюквенного, яблочного или виноградного сока, причем свежеприготовленного, без рафинированного сахара. Медом необходимо заменить сахар. Мед - это не только прекрасный продукт питания, но и хорошее пищевое дополнение. Он предотвращает процессы ферментации в желудочно-кишечном тракте и быстро всасывается. В меде содержатся важные микроэлементы, необходимые для формирования клеток крови. Мед оказывает мягкое послабляющее действие, способствует предупреждению запоров, действуя, как успокаивающее средство, он обеспечивает крепкий и восстанавливающий силы сон.