|
Основные пищевые источники витамина B1. ячмень, фасоль, спаржа, картофель, отруби, печень, орехи (арахис, лесные; грецкие), дрожжи, почки, хлеб из муки грубого помола, цельные зерна овсяной крупы, цельные зерна пшеницы (лучше пророщенной), зерна кукурузы, цельная гречневая крупа. Витамин В2 (рибофлавин). Это - "кожный" витамин. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. К. Ниши говорит, что здоровье зависит от состояния кожи, которое составляет 25% общего жизненного уровня организма человека. Недостаток в организме витамина B2 приводит к ухудшению зрения, расстройству нервной системы, пищеварения (хроническим колитам, гастритам), общей слабости, различным кожным заболеваниям, нервным срывам, депрессии, снижает сопротивляемость. Если ваша кожа негладкая и нездоровая, если у вас ячмени, частые фурункулы, герпесы, - знайте: вам недостает в питании рибофлавина или витамина В2 Основные пищевые источники витамина В2 капуста, свежий горох, яблоки, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, репа, овес, пивные дрожжи, яйцо, лук-порей,, картофель, цельные зерна пшеницы, говядина, сыр, печень, кисломолочные продукты. Витамин В3 (никотиновая кислота) - противоаллергический. Этот витамин необходим для обмена веществ, он участвует во многих окислительных реакциях. Его недостаток часто связан с однообразным питанием (например, только зерновые или только картофель) и приводит к развитию пеллагры. Это страшное заболевание поражает кожу, слизистые оболочки и даже клетки мозга, может вызвать нервно-психические расстройства, сильный понос. Основные пищевые источники витамина B1: дрожжи, в том числе и пивные, продукты животного происхождения - мясо, почки, печень, кисломолочные продукты, гречиха, грибы, соя, пророщенная пшеница, каши из недробленых круп - овса, кукурузы, ржи, пшеницы, ячменя и т.д. Витамин В 5 (пантотеновая кислота). Этот витамин очень важен для увеличения продолжительности жизни. Недостаток витамина B5 в организме вызывает нарушения обмена веществ, дерматиты, депигментацию, прекращение роста и другие заболевания. Основные пищевые источники витамина В6: дрожжи, пивные дрожжи, яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва репы, редиса, лука, моркови, салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп. Витамин В6 (пиридоксин) - очень важный для организма витамин. Улучшает равнение ненасыщенных жирных кислот, необходим для мышц (в том числе для сердечной). Вместе с кальцием способствует нормальному их функционированию и эффективному расслаблению. Установлено, что отит часто вызывается недостатком в организме витамина B6. — 173 —
|