|
Некоторых могли неправильно проинструктировать в науке питания, сказав, возможно, чтобы они ели овощи, горох, бобы и так далее вместо мяса, после чего, отказавшись от мяса, они стали поглощать эти овощи в огромных количествах. Совершенно точно, что бобы содержат протеина больше, чем бифштекс, однако протеин, содержащийся в бобах, не так быстро усваивается. Необходимо учитывать, что в таких продуктах имеются тяжелые компоненты, а также мочевая кислота, и, если этому не противодействовать большим количеством зелени, печальные результаты не замедлят последовать. Важно, однако, помнить, что зелень не следует есть в один прием с тяжелыми овощами. Есть и такие, которые, покончив с мясным питанием, перешли на хлеб, картофель и подобные крахмалосодержащие продукты и в результате стали худыми и анемичными. Правильная диета должна быть нужным образом сбалансирована в любом отношении, и, только изучив систему питания, необходимого для поддержания нашего тела в добром здравии, мы можем ожидать положительных результатов. Питание, как и здоровье, определяется индивидуально и не может устанавливаться по общим стандартам. В то же время можно смело сказать, что, чем меньше мяса мы сможем употреблять, тем лучше будет общее состояние нашего здоровья. Однако если мы хотим совершенно обойтись без него, нам непременно следует научиться пользоваться теми 133 продуктами, чья пищевая ценность обеспечит необходимые протеины растительного происхождения. Невозможно получить достаточное питание, употребляя в пищу только те растения, которые применяются в качестве дополнения к мясу; нужно также есть бобы, горох, орехи и подобную пищу, богатую протеинами, чтобы заменить мясную пищу; в противном случае человек рискует уморить себя голодом. Алкоголь, который ферментируется вне системы организма, должен быть заменен сахаром, который ферментируется внутри нее. В прошлом стимулятор вместе с мясной пищей был необходим, чтобы пробудить человеческий Дух от летаргии; вакханалии и оргии в древних храмах, которые вполне заслуженно ужасают нас сегодня, имели тогда большую ценность для человеческого развития. По мере увеличения потребления сахара использование алкоголя уменьшалось, а нравственные стандарты в процессе этой конкуренции постепенно росли. Люди становились более альтруистичными и уподоблялись Христу — соответственно использованию ими безалкогольных стимулирующих средств; следовательно, стремление к умеренности является одним из наиболее мощных факторов, приближающих пришествие Христа. — 70 —
|