Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда!

Салат из семи круп

? 1/2 чашки смеси бобовых, сваренных и охлажденных (можно использовать любые бобовые, включая горох, чечевицу, фасоль адзуки и т. д.).

? 1 чашка моркови.

? 1 чашка сельдерея.

? 4 чашки приготовленной смеси круп.

? 1/2 чашки поджаренных кедровых орешков.

? 1/2 чашки поджаренных семечек подсолнечника.

? 1/2 чашки поджаренного красного сладкого перца.

? 1/8 чашки красного уксуса[11].

? 1 столовая ложка кунжутного масла.

? 1/8 чашки горчицы.

? 1/8 чашки неферментированного соевого соуса.

? 1/2 чайной ложки черного перца.

? 1 столовая ложка оливкового масла.

Порежьте кубиками морковь, сельдерей и запеченный красный сладкий перец. Смешайте с приготовленными бобовыми, приготовленной и охлажденной смеси круп, кедровыми орехами и семечками. Добавьте уксус, масло, горчицу, неферментированный соевый соус, черный перец, оливковое масло и смешайте с салатом.

Приправы и соусы

Райта из огурцов

? 3 маленьких огурца, очищенных от кожуры и семян, нарезать.

? 2 столовые ложки лимонного сока.

? 1 чайная ложка кумина.

? 1/2 чайной ложки сухого укропа.

? 1 щепотка соли.

? 2 чайные ложки измельченной зелени кинзы.

? 1 чашка нежирного йогурта без добавок.

Положите огурцы в небольшую миску. Добавьте лимонный сок, кумин, укроп, соль, кинзу и аккуратно размешайте. Добавьте йогурт и размешайте вилкой. Подавайте как приправу с карри или как заправку для салатов и роллов.

Простой соус «Карри масала»

Этот соус можно использовать со многими вегетарианскими блюдами. Он также подходит для жаренного на гриле тофу или как основа для супа.

? 2 столовые ложки оливкового масла.

? 1 чашка нарезанного лука-порея или белого лука.

? 1 чайная ложка кумина.

? 1/2 чайной ложки кайенского перца или хлопьев красного чили.

? 1/2 чайной ложки куркумы.

? 1 большой мелко нарезанный спелый помидор.

? 5 см мелко нарезанного свежего имбиря или 1 чайная ложка сухого.

? 1 столовая ложка неферментированного соевого соуса или соуса «Тамари».

Поджарить лук и имбирь в масле. Добавить специи и помидор. Готовить 1 минуту. Добавить соус «Тамари» и готовить на медленном огне еще 2 минуты.

Пикантный острый соус из манго и помидоров

? 1 спелый манго, нарезанный кубиками.

? 2 средних спелых помидора, нарезанных кубиками.

? 1 стручок слабо-жгучего перца чили (сорт Анахайм), поджаренный и очищенный от кожицы (или используйте 1/3 чашки консервированных слабо-жгучих зеленых перцев).

? 1 измельченная луковица среднего размера или измельченный лук-порей.