|
... Я уже рассказывала о своем родственнике, который ел много мяса, в том числе и печень, и при этом, кроме всего прочего, общий белок в крови у него был вдвое ниже минимальной нормы. А когда я назначила ему новую систему питания, через две недели наряду с другими очень явными положительными сдвигами общий белок в крови поднялся до уровня нормы, что поразило все его врачебное окружение. Согласно теории БирхерБеннера, живые продукты (фрукты, овощи) обеспечивают слабощелочную реакцию крови, а все остальные – измененные, рафинированные – сдвигают рН в кислую сторону и становятся основой патофизиологических процессов. Чтобы не возвращаться отдельно к системе вегетарианства и вреду мясной пищи, мне хотелось бы привести еще и «мнение» о мясе из работы Амирдовлата Амасиаци «Ненужное для неучей», созданной в XV веке: «Мясо лучше есть весной. Делает тело упитанным. Его варят с уксусной похлебкой, чтобы не дать (дурным) сокам спуститься в желудок. Это хорошая еда для подневольного и рабочего люда. Она медленно переваривается и является густой пищей. А мясо черного (животного) вызывает образование черно желчных болезней, таких как витилиго, экзема, рак, чума, проказа, слоновая болезнь, расширение вен, ипохондрия, четырехдневная лихорадка, опухоль селезенки и боль. Вредное воздействие говядины устраняют корица, перец, имбирь» . Кажется, все сказано и no comment ! Таким образом, учение о живой пище доктора БирхерБеннера весьма созвучно с настоящими подходами науки о питании ( fibres, витамины), но энергетическая ценность при этом связывается не с калоражем, содержанием тех или иных веществ, а именно с энергетической составляющей пищи, обусловленной степенью ее натуральности, неизмененности. В определенной мере эти принципы еще задолго до формирования парадигмы питания XX века подрывали основы ее первого мифа – о том, что жизненную энергию человек получает только с веществами пищи. Говоря о живой энергии пищи (кроме энергии химических связей), натурфилософия XX века близко стыковалась с понятием Праны – живого поля вокруг и внутри натуральных продуктов, которое является основой философии восточных школ и учений. Герберт Шелтон: раздельное питание Этот принцип был известен европейской диетологии благодаря известной врачебной деятельности Говарда Хея. Но больше всего он связан с именем американского врачафизиолога, доктора Герберта Шелтона. Знание о раздельном питании имеет очень простую естественную философию, однако в последние годы оно было очень широко популяризировано, а вместе с тем и профанировано. О нем говорит кто угодно, но только не врачи. И потому «всезнающие» больные иногда спрашивают: «Значит, вы за раздельное питание, да?» В этом вопросе заметно отрицательное отношение к раздельному питанию, о котором больной знает только понаслышке. А психологическая основа подобного отношения тоже понятна: смешанное питание так привычно и так приятно для обедненной более высокими удовольствиями жизни нашего современника. И так не очень много радостей бытия, а тут нельзя мясо с картошкой, рыбу с рисом, сыр с хлебом и т. д. Кстати, у меня есть интересное наблюдение: даже в случае блестящего клинического эффекта, даже при тяжелой патологии, при применении нашего метода лечения (коррекция питания и натуральные средства) часть больных, за редким исключением, бывает менее благодарна врачу, чем при лекарственном лечении, а в некоторых случаях (при положительной динамике заболевания!) я, бывало, чувствовала даже подсознательную агрессию. Как высказалась одна моя больная: «Я правда вылечилась, но какой ценой? Мне пришлось надолго лишить себя шашлыка, прочих вкусных блюд, вместо этого есть овощи, зелень всякую, делать какието процедуры. В общем, вы лишили меня многих радостей жизни. Вот если бы такой результат был получен легко – таблетками…» — 95 —
|