|
16. Яблочно-ореховое блюдо Яблоки тертые (2 ст. ложки). Геркулес, предварительный размоченный и протертый через сито (2 ст. ложки). Орехи толченые (2 ст. ложки). Сок 1/2 лимона. Сгущенное молоко (2 ст. ложки). Все смешать. 17. Блюдо из овсяных хлопьев Геркулес (40 г), предварительно размоченный, залить густым раствором меда. Добавить 1/3 стакана тертых орехов и сок 1/2 лимона. 18. Блюдо из фиников Финики (100 г) пропустить через мясорубку. Залить медом (50 г). Добавить грецких орехов (4-5 шт.), мелко взрезанных. 19. Сливовое блюдо Чернослив размоченный и размельченный (200-300 г). Геркулес размоченный (2 ст. ложки). Сок ? лимона. Сгущенное молоко (1 ст. ложка). Все смешать. Есть в сыром виде. 20. Ягодное блюдо 200-300 г любых очищенных ягод (малина, клубника, смородина и т. д.) размять до однородной массы. Геркулес (1 ст. ложка), предварительно намоченный. Лимонный сок (3-4 ч. ложки). Сгущенное молоко (1 ст. ложка). Все смешать. 21. Яблочное блюдо Яблоки тертые (3 штуки). Геркулес размоченный (2 ст. ложки). Сгущенное молоко (1 ст. ложка). Натуральный мед (1-2 ст. ложки). Смешать. Есть в сыром виде. 22. Яблочно-морковное блюдо Яблоки тертые (2 шт.). Манная крупа размоченная (2 ст. ложки). Морковь тертая (2 ст. ложки). Орехи тертые (2 ст. ложки). Сгущенное молоко (1 ст. ложка). Сок 1/2 лимона. Все смешать. 23. Блюдо из инжира Инжир замочить на ночь в кипяченой воде. Размоченный инжир нарезать, добавить пропущенные через мясорубку орехи, мелко нарезанные яблоки, толченые сухари. Все смешать. Есть в сыром виде. Супы из овощей и фруктов 1. Суп пикантный Сливочное масло (100 г) положить на дно кастрюли. Свеклу (300 г), натертую на крупной терке, уложить ровным слоем на масло. Морковь тертую (300 г) положить ровным слоем поверх свеклы. Сверху положить слой мелко нарезанного репчатого лука (200 г). Слой тертых антоновских яблок (300 г) положить на слой лука. Все это залить небольшим количеством воды и тушить до готовности свеклы. Затем добавить немного соли и развести водой до желаемой густоты. Прокипятить. Можно подавать со сметаной (немного). 2. Борщ на овощном отваре Помидоры (можно заменить томатным соусом) нарезать и тушить в сметане (10 г). Свеклу (60 г) сварить с добавлением уксуса (это сохраняет ее цвет). Капусту нашинковать. Очищенный картофель нарезать дольками. Все смешать с помидорами (или томатным соусом) и свеклой. Варить в небольшом количестве воды. Заправить мукой и сахаром. Довести до кипения. При подаче на стол добавить свекольный сок (из 20 г свеклы), сметану (немного) и зелень. — 65 —
|