|
Рекомендуемые мною варианты правильного питания подходят для пациентов, применяющих скипидарные ванны Залманова, еще и по следующим обстоятельствам. Как известно, капиллярные ванны значительно повышают основной обмен, а это сопровождается повышением потребности больного организма в витамине Вр который прямо связан с обменом углеводов. Относительный дефицит этого витамина может способствовать появлению нарушений со стороны сердечно-сосудистой системы. По этой причине во время лечения скипидарными ваннами пациентам необходимо придерживаться рекомендуемой мною диеты, так как она обеспечит их витамином В, в достаточном количестве. Этим витамином особенно богаты орехи, гречневая и овсяная крупы. В отношении желтых скипидарных ванн добавлю, что они способствуют гипоалкалозу, то есть понижают щелочной резерв организма. Диета же, содержащая овощи, фрукты и ягоды в большом количестве, благоприятствует повышению щелочного резерва и сдвигу кислотно-щелочного равновесия в сторону выздоровления. Лечение скипидарными ваннами намного эффективней, если оно сочетается с питанием, в котором преобладают фрукты, овощи и другие продукты растительного происхождения. Глава 15 КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРИ ЛЕЧЕНИИ СКИПИДАРНЫМИ ВАННАМИ Салаты из овощей и фруктов 1. Салат витаминный Свежую белокочанную капусту (0,5 кг) мелко нашинковать. Морковь (300 г) и яблоки любые (300 г) натереть на крупной терке. Лук зеленый (200 г) нарезать мелко. Все смешать. Добавить немного сахарного песка и немного поваренной соли, лимонный сок (3-4 ч. ложки), растительное масло. Еще раз перемешать. Можно добавить немного сметаны (1-2 ст. ложки). 2. Салат бессолевой Капусту белокочанную или краснокочанную (150 г) мелко нарубить. Влить клюквенный сок (10 г). Добавить красную свеклу (20 г), сырую, натертую на терке; сахар (5-10 г); сметану (20 г); лимонный сок. Все смешать. Можно дополнить яблоком (1 шт.), натертым на крупной терке. 3. Салат из моркови с курагой Морковь (250 г) нашинковать, потушить в воде (30 г). В тушеную морковь положить курагу (30 г), размоченную в кипяченой воде. Можно добавить немного сметаны (1 ст. ложку) и немного сахара. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой. 4. Салат из моркови с медом Морковь (200 г) натереть на терке. Добавить натуральный мед (30-40 г). Можно добавить немного сметаны (20 г). Все смешать. 5. Салат из моркови с яблоками Морковь (150 г) и яблоки любые (100 г) тонко нашинковать. Добавить немного сахара. Можно заправить лимонным соком, яблочным уксусом, растительным маслом или сметаной в небольшом количестве. — 63 —
|