|
Если вы привыкли делать так… Обед Мясо, приготовленное в масле или свином сале, полусырое и непрожаренное. Теперь делайте так! Жарьте мясо медленно, тщательно, на оливковом масле, с морской солью, черным перцем и другими травами, но только небольшими порциями. Обжарьте картофель в получившемся соке, который затем используйте как подливку. Если вы привыкли делать так… Фастфуд Гамбургеры, сосиски, паштет, готовые продукты из супермаркета. Теперь делайте так! Ешьте вегетарианские бургеры или вегетарианские сосиски. Рыба и яйца – лучший фастфуд. Обрабатывайте рыбу на пару, в воде или в белом вине, добавив имбирь, лук, укроп или петрушку, или просто поджарьте, смазав оливковым маслом и приправив солью, черным перцем и травами. Если вы привыкли делать так… Бобы из банки. Теперь делайте так! Слегка пропарьте свежие бобы, горох мангетот, спаржу, брокколи и другие овощи, а из соков сделайте суп или подливку. Не добавляйте сливочное масло – используйте оливковое с травами. Если вы привыкли делать так… Чипсы, жаренная в масле картошка. Печеная картошка с маслом или сыром. Теперь делайте так! Очистите картофель, запеките его или сварите на пару, затем натрите оливковым маслом и приправьте порезанной петрушкой. Ешьте печеный картофель с хумусом или тарамосалатой вместо масла и сыра. Если вы привыкли делать так… Молочные соусы и супы со сметаной. Теперь делайте так! В соусах замените коровье молоко соевым; в супах используйте рецепт для шпината, приведенный выше. Если вы привыкли делать так… Жидкий суп. Теперь делайте так! Супы на основе мисо или простой овощной бульон. Если вы привыкли делать так… Пудинги. Теперь делайте так! Используйте рецепты свежих фруктовых салатов, печеные бананы, фруктовое мороженое, соевое мороженое или пудинги с тофу и фруктами, приведенные в Пищевом факторе 1; карамелизованные апельсины, груши в красном вине, печеные яблоки с сушеными фруктами и измельченными орехами. Добавьте в соевый крем фруктовый сок, мед или нерафинированный сахар с несколькими каплями органической ванильной эссенции. Любой пудинг перед подачей на стол можно облить великолепным апельсиновым соусом из сока двух апельсинов, разогретого с нерафинированным сахаром (по вкусу) и несколькими каплями ванили (с чайной ложкой ликера куантро). Если вы привыкли делать так… Майонез, салатные заправки и кремы. Теперь делайте так! Сделайте основу из оливкового масла холодного отжима и вина в соотношении 3:1, сидра, малинового или бальзамического уксуса с щепоткой нерафинированного сахара, добавьте морскую соль, черный перец, горчицу, различные травы и чеснок по вкусу. — 123 —
|