Антирак груди

Кроме того, йод полезен для мозга. Дефицит йода – самая распространенная в мире причина отставания в психическом развитии и повреждений мозга[188]. Неизлечимое заболевание кретинизм, при котором дети рождаются со значительным умственным отставанием, может возникать из-за дефицита йода у матери во время беременности.

Каши из злаков – хороший источник белка; они обсуждаются в Пищевом факторе 6.

Следующий прекрасный источник белка – орехи. Я ем много орехов, но никогда не беру очищенные, поскольку они быстро портятся. Я не употребляю арахис и другие виды земляных орехов, которые могут быть заражены микроорганизмами, выделяющими канцерогенные вещества афлатоксины, а также бразильский орех, иногда содержащий повышенные уровни радиоактивного элемента радия-226. Когда мне рассказал об этом коллега, обеспокоенный, что я ем их слишком много, поначалу я не поверила. Но, оставив несколько орехов на ночь в нашем детекторе, утром я оказалась лицом к лицу с неопровержимыми доказательствами!

Предупреждение простым смертным

Тем, у кого нет рака груди и кто хочет снизить риск заболевания, и тем, кто поправляется (как я). Помните, что на долю продуктов животного происхождения должно приходиться не более 15 % калорий в день.

Если вы привыкли делать так…

Завтрак

Заправляли злаковые каши молоком и сахаром.

Теперь делайте так! Органические мюсли со столовой ложкой льняного семени, увлажненные фруктовым соком, подслащенные медом, тростниковым сахаром или мелассой; либо с рисовым, соевым или кокосовым молоком.

Если вы привыкли делать так… Жарили сосиски, ветчину, яйца и гренки.

Теперь делайте так! 1. Жарьте органический бекон или вегетарианскую альтернативу – помидоры и грибы, смягченные в оливковом масле. Поджарьте в оливковом масле хлеб.

2. Сделайте пикшу в соевом молоке пополам с водой, залив органическим яйцом.

3. Ешьте вареные яйца с органическим хлебом из непросеянной муки, слегка обжарив его в оливковом масле.

Если вы привыкли делать так… Делали бутерброды из белого хлеба с маслом и джемом.

Теперь делайте так! Органический хлеб из непросеянной муки с соевым спредом и джемом.

Если вы привыкли делать так… Пили готовый апельсиновый сок.

Теперь делайте так! Свежевыжатый дынный и малиновый сок, яблочный сок или любой другой, какой вам больше нравится.

Если вы привыкли делать так…

Закуски

Печенье, особенно с молочными составляющими: сывороткой, казеином, лактозой, порошковым молоком.

Теперь делайте так! Сушеные фрукты, орехи, тыквенные семечки, бананы, сушеные кокосы. Плитки с кунжутом без молока и другие закуски из магазина здорового питания.