Контроль мозга над весом

Отказавшись от мучного и сладкого, вы дадите своему организму возможность наладить гормональный баланс и привести систему вознаграждения мозга в стабильное состояние. Люди, отказавшиеся от сахара, утверждают, что еда кажется им вкуснее, чем раньше.

Создается ощущение, что даже вкусовые рецепторы начинают работать лучше.

Важная информация

Расставшись с вредными привычками, можно иногда позволить себе поддаться искушению. Главное — не есть вредную еду все время. Но ничего страшного не случится, если вы разок позволите себе сладкую булочку.

Маргарита хорошо усвоила это правило. Она ест ровно столько, сколько нужно, потому что знает, что переедание только разжигает аппетит. Но тем не менее иногда она позволяет себе зайти в любимую закусочную. «Я не могу жить без гамбургеров! Мне никогда не удалось бы похудеть, если бы мне пришлось расстаться с моим любимым куриным бургером в цельнозерновой булочке с салатом и кока-колой или фантой. Если бы не они, я бы давно уже сорвалась и слопала коробку шоколадных конфет», — признается Маргарита.

Газировка обманывает мозг

Маркетологи очень интересуются системой вознаграждения мозга, потому что она принимает решение о покупке, и им важно, чтобы потребители купили именно их продукцию. Например, как мы уже упоминали, компания «Кока-кола» в своей рекламной практике долгое время руководствовалась правилом: путь от рекламного щита до точки продаж должен занимать не более минуты. Таким образом, наш мозг четко улавливает связь между рекламой и вознаграждением (сахара в одной банке кока-колы хватило бы на двенадцать кусочков), хорошо запоминает ее, и, когда мы в следующий раз видим рекламу, реагирует еще быстрее. Интересно взглянуть и на рекламную стратегию «Пепси-колы». В книге «Одиссея: от Пепси до Эппл» Джон Скалли рассказывает о том, как они боролись с конкурентами. Пока «Кока-кола» подсчитывала количество проданных банок и бутылок, «Пепси» перешла на литры. Новая стратегия заставила людей покупать бутылки в несколько литров (Sculley & Byrne, 1987). Банки и бутылки стоят денег, тогда как вода почти ничего не стоит. Вот почему гораздо выгоднее разливать газировку в бутылки по 1,5–2 литра. Вскоре другие производители последовали ее примеру, и теперь у американцев вошло в привычку постоянно держать на столе газировку и запивать ею еду.

Это интересно

Американские ученые уже давно доказали, что злоупотребление газировкой приводит к ожирению у детей (Ludwig et al., 2001). Почему же так легко растолстеть именно от газировки? Все дело в том, что в ней содержится рекордное количество сверхпростых углеводов и нет жиров, которые могли бы замедлить процесс пищеварения.