|
В этом горячем питательном супе нежность и мягкость Дерева (шпинат) встречается с мягкостью и нежностью Воды (свинина и соевый соус). Он экономичен, прост в приготовлении и рекомендуется в холодную погоду, особенно когда вам нужно поработать на открытом воздухе. Можно положить в тарелки перед сервировкой по половинке тонкого кружка лимона, очищенного от кожицы, чтобы подчеркнуть элемент Дерева освежающим кислым вкусом. ДИЕТИЧЕСКИЙ СУП (Нейтральный) 125 мл перловой крупы 250 мл воды 1рубленая луковица 3 измельченных зубчика чеснока 1 столовая ложка свежего молотого имбиря 1 морковка, очищенная и порезанная кубиками 1корень пастернака, очищенный и порезанный кубиками 1 брюква, очищенная и порезанная кубиками 1 головка лука-порея (только белая часть), мелко нарубленная 500 г тонко нарезанной капусты 1,7 л куриного или овощного бульона 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 1/8 чайной ложки кайенского перца или по вкусу 1/2 чайной ложки соли 1. Замочите перловку в воде на 6 часов или на всю ночь. 2. Соедините лук, чеснок, имбирь, морковь, пастернак, брюкву, лук-порей и капусту в большой кастрюле. Влейте бульон, доведите до кипения и поставьте на малый огонь. Частично закройте крышкой и готовьте 30 минут. 3. Влейте перловку вместе с водой для замачивания и готовьте до мягкости (еще примерно 20 минут). 4. Положите мускатный орех, соль и кайенский перец по вкусу (от 4 до 5 порций). Сущность блюда и рекомендации Китайские специалисты по вопросам питания рекомендуют есть суп, когда вы стараетесь похудеть, и это блюдо, щедро заправленное душистыми корневыми овощами, содержит все необходимое, чтобы направить вас по верному пути. Сложные углеводы, содержащиеся в корнеплодах и перловке, придают необходимую энергию, а богатая витаминами капуста служит сытным наполнителем. Жидкость вымывает токсины, которые образуются при сжигании жиров. И наконец, кайенский перец "разогревает" ваш метаболизм в течение трех часов после трапезы. При всей своей аппетитности диетический суп пробивает брешь в жировых отложениях, особенно в сочетании с фруктовыми соками и зеленым чаем. Энергия ци и диетическое питание Согласно воззрениям китайской медицины, радикальные методы похудения, такие, как пост, жидкая диета и супрессивные средства для подавления аппетита, наносят вред селезенке, где энергия пищи преобразуется в энергию ци, и затрудняют коррекцию веса. Вместо этого рекомендуется придерживаться равновесия инъ/ян в ежедневном рационе и питаться в соответствии с энергетическими потребностями своего организма. Это позволит вам осуществить постепенную коррекцию веса и выйти на стабильный уровень. — 45 —
|