|
6. Положите нарезанные грибы, маринованных цыплят и кипятите на малом огне в течение 2 минут. Внимательно следите за временем: если цыплята переварятся, их мясо станет жестким и волокнистым. 7. Снимите кастрюлю с огня, посолите и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Перелейте в нагретую супницу и подавайте к столу (4 порции). Сущность блюда и рекомендации Грибы в этом летнем рецепте помогают снизить кровяное давление и разрушают клетки подкожного жира. Однако такой суп рекомендуется готовить не более одного раза в неделю. При желании вы можете обойтись без цыплят, заменив их бобовым творогом и/или морковью с зеленым горошком. ОВОЩНОЙ СУП с ЗЕЛЕНЫМ ВИНОГРАДОМ (Инь) 450 г зеленого винограда без семян 2 огурца, очищенных, с удаленными семенами, порезанных кусочками 1 стручок зеленого перца, очищенный от семян и порезанный кусочками 1/2 луковицы, порезанная ломтиками 2 столовые ложки молотого свежего кориандра 1 столовая ложка белого винного уксуса 3 столовые ложки свежего сока лимона или лайма 1/4 чайной ложки молотого имбиря 1/4 чайной ложки белого перца 1/4 чайной ложки соли или по вкусу 1. Положите виноград, огурцы, зеленый перец и лук в кухонный процессор и сделайте пюре. Добавьте остальные ингредиенты и обработайте до разжижения (содержимое по-прежнему будет немного комковатым). Приправьте по вкусу. 2. Охладите в течение нескольких часов перед сервировкой (4 порции). Сущность блюда и рекомендации Летом мы нуждаемся в продуктах, которые движутся вверх и наружу, охлаждая организм, удаляя токсины из тканей, улучшая циркуляцию крови и позволяя вам сохранять активность в жаркие дни. Питательная энергия винограда движется вверх, а энергия имбиря и белого перца - наружу, в то время как кислый вкус лайма и зеленый цвет блюда указывают на его принадлежность к элементу Дерева. Этот холодный овощной суп не нужно разогревать, он не содержит жира и быстро готовится, что всегда приятно в долгие и жаркие летние дни. СУП с ЦЫПЛЯТАМИ и САХАРНОЙ кукурузой (Инь) Для супа: 1 цыплячья грудка без костей, очищенная от кожицы 250- 300 г сладкой кукурузы 1 небольшое яйцо 850 мл воды 1 чайная ложка соли немного белого перца Для маринада: щепотка соли 1 чайная ложна светлого соевого соуса I чайная ложка кукурузной муки, размешанной в I столовой ложке (15 мл) воды 1. Мелко порубите цыплячью грудку. Положите мясо в миску, добавьте ингредиенты маринада, осторожно размешайте и поставьте мариноваться, пока вы будете готовить остальное. 2. Свежие или консервированные кукурузные зерна нужно измельчить ножом или в кухонном процессоре. Затем разбейте яйцо в кружку и добавьте щепотку соли. — 41 —
|