Худеем правильно

Данные исследования позволяют нам сформулировать чрезвычайно важный для нас вывод:

При обычных количествах потребления углеводы не идут на образование жира. Они принципиально нежирогенны.

Более того, как было выяснено, чем больше в питании человека хлеба, макаронов, круп и картофеля, тем менее вероятно нарастание веса.

Друзья, избавляйтесь от предрассудков! Вывод о принципиальной нежирогенности сложных углеводов многократно

Сложные углеводы защищают от набора веса!!!

проверен и перепроверен. Присутствие этих продуктов в нашем питании значительно улучшает комфорт, наполняет нас сытостью и повышает работоспособность.

В отношении сахаров некоторые ученые настроены скептически. Есть данные, что и сахароза (обычный наш сахар), и фруктоза (сахар, содержащийся во фруктах) все-таки способствуют накоплению жира в жировой ткани.

Сахара, в том числе и фруктоза, при чрезмерном их потреблении могут ориентировать обмен веществ на накопление жира. Но при потреблении их в умеренных количествничего страшного не будет - прекрасный пищевой комфорт и стабильный результат!

Механизм этого явления довольно сложен. Мы коснемся его чуть ниже. Здесь же, что бы не портить общую оптимистичную картину от прочитанного, укажем – что если в пище человека мало жира, то нарастание веса невозможно при практически любом потреблении сахара и фруктозы. Это тоже один из центральных выводов современной диетологии.

Помимо крахмала наша пища содержит еще так называемые неперевариваемые углеводные соединения, которые еще называют пищевыми волокнами, или клетчаткой. Основная масса клетчатки поступает с растительной пищей. Клетчаткой богаты хлеб, крупы, овощи, фрукты и ягоды. Наиболее высоко ее содержание в отрубях, где оно достигает 40%.

Клетчатка, это один из незаменимых факторов пищи. Попытки уменьшить содержание в пище волокон ведут к многообразным нарушениям здоровья, одно из которых, это избыточный вес.

Ппищевые волокна замедляют всасывания сахаров в кишечнике. А значит, существенно увеличивают продолжительность состояния сытости и повышают комфортность питания.

Механизм данного явления демонстрирует рисунок. Если глюкоза из желудочно-кишечного тракта всасывается быстро, то соответственно, быстро повышается ее уровень в крови (кривая 1 на нашем графике).