Новая школа жизни. I том. Сила в тебе самом

«Сила, которая содержится в пище, будет полностью воспринята всеми частями моего организма. Медленно пережевывая пищу, я готовлю ее к перевариванию правильным образом. Еда мне нравится, она вкусная, она приносит мне радость» .

Сегодня известно, что ни процесс жевания сам по себе, ни вызываемые пищей химические процессы не ведут к выделению желудочного сока. Его выделение вызывает аппетит, желание есть , то есть нечто связанное с мышлением. Чем сильнее желание есть, тем сильнее и выделение желудочного сока, тем сильнее пищеварительный огонь и тем основательнее усвояемость пищи.

Есть правильно – это искусство, которое способствует работе органов пищеварения. Есть правильно – означает следующее: посредством верных установок позаботиться о том, чтобы у тебя появился аппетит, который, в свою очередь, побудит органы пищеварения к усиленной деятельности. Чем более вкусным представим мы себе какое-то блюдо, тем живее будет деятельность слюнных желез, желудка и поджелудочной железы, а значит, тем лучше усвоится пища.

К культуре питания относится, кроме того, и внешнее оформление трапезы: красиво накрытый стол, цветы, аппетитно сервированное блюдо и многое другое, что способно возбудить аппетит.

Зачем хозяйки украшают некоторые блюда? Чтобы уже один взгляд на них возбуждал аппетит и повышал их усвояемость. Хорошая хозяйка инстинктивно чувствует, что глаз и желудок связаны друг с другом, и то, что красиво выглядит, лучше воспринимается на вкус, а также лучше усваивается. Кроме того, аппетит зависит не только от верного настроя мыслей, но и от зрения . Таким образом, пища должна еще и выглядеть вкусно, чтобы органы пищеварения получали от внешнего ее вида необходимые импульсы к работе.

Подобной же цели служат и нарядный обеденный стол, белизна скатерти, блеск посуды и серебра, сверкание стаканов. Но цель может быть достигнута и скромными средствами.

Очень точно говорят про хозяйку, которая уделяет внимание подобным вещам: «У нее есть вкус». Ведь она пробуждает вкус и желание сесть за стол.

Соблюдайте приведенные здесь правила на протяжении некоторого времени, пока они не войдут в привычку, и тогда вы откроете для себя растущее число оттенков вкуса, которые до сих пор во время еды просто не замечались вами. Вы, в лучшем смысле слова, станете гурманом. Кроме того, ваш желудок будет вам благодарен за эти привычки. Пищеварение улучшится, исчезнут нарушения обмена веществ, и это случится тем быстрее, чем живее вы во время еды настроитесь на ощущение, что пища вливает в вас новые нервные и мышечные силы, новую жизнь. Поэтому скоро вы почувствуете, что для поддержания сил вам требуется намного меньше пищи, чем раньше, что теперь расходы на питание уменьшились, но при этом вы получаете больше удовольствия и пользы от еды.