Как относиться к себе и к быту

ДОЛОЙ ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ НАЖДАК!

На самом деле посуду выпускают не для чистки, а чтобы готовить в ней вкусную еду. И если промышленность зачем-то выпускает еще и наборы хозяйственной наждачной бумаги, это не наша забота, а ее. Потому что получаемый таким способом блеск нашей посуде вреден, а удовольствие от держания в руках блистающей кастрюли не сравнить с пользой вкусной еды без добавок абразивных частиц наждака и мельчайшей металлической стружки.

Ведь она неизбежно остается в мелких царапинах на поверхности надраенного наждаком алюминия. Его обманчивый блеск достигается снятием тонкого слоя металла. И полностью смыть застрявшие в царапинах частички невозможно. Зато при нагревании они освобождаются и «обогащают» наше меню. А Блистательная хозяйка сетует, что опять попалась неудачная сковорода; к ней все пригорает.

Нет повода беспокоиться о чистоте поверхности алюминиевой посуды. Ей не грозит коррозия, потому что в обычных условиях алюминий мгновенно покрывается тонким, но очень твердым защитным слоем оксида. Его состав — тот же, что у рубина, сапфира, корунда. А неочищенный минерал корунд, кстати, и есть наждак.

Вы счищаете наждаком или абразивной пастой слои окиси алюминия — и тут же возникает новый, обычно светлый с красивым чуть приглушенным блеском. А темные пятна образуются за счет примесей, которые добавляют в алюминиевые сплавы для прочности. Они появляются, например, после приготовления яиц из-за присутствия сернистых соединений. И здесь есть два пути: либо навсегда отказаться от яичниц и омлетов, либо оставить эти пятна в покое.

• Они безопасны для нашего здоровья.

ЧЕМ ЖЕ ВСЕ-ТАКИ ЧИСТИТЬ КАСТРЮЛИ И СКОВОРОДЫ?

Их лучше просто мыть горячей водой с мылом при помощи мягкой пластиковой мочалки. Ну чем таким твердым можно испачкать алюминиевую кастрюлю или сковородку, чтобы прибегать к помощи корунда? Остатки пищи, даже сильно подгоревшие, все равно намного мягче наждака.

• В тяжелых случаях, если вы сильно зазевались, оставив посуду на огне, залейте то, что получилось, горячей водой с добавлением двууглекислого натрия (в просторечии — пищевой соды, 1 чайная ложка на 2 литра воды) или соли. Это поможет ускорить растворение остатков. Через полчаса потрите пластиковой мочалкой или щеткой. Если понадобится, повторите процедуру, и рано или поздно вы добьетесь успеха. Спешить некуда.

Говорят, еще помогает прокипятить в такой сковороде или кастрюле воду с двумя-тремя очищенными луковицами. Даже если вы хоть чуть-чуть убедились в пользе бездеятельности, вас может тревожить неудовлетворенное эстетическое чувство при виде гнусных темных пятен на алюминии и грязно-серого налета на эмалированной посуде.