|
После 1,5 лет в детское питание разрешается вводить небольшое количество сахара и сладостей – до 30–40 г в день (в пересчете на сахар, который ребенок получает в чистом виде, а также в составе подслащенных напитков и кондитерских изделий). Можно использовать заменитель фруктового сахара – фруктозу. Помимо сахара, в питании малышей можно использовать варенье, джем, повидло, мед. ...Помните, что мед является высокоаллергенным продуктом, поэтому его стоит давать с осторожностью! С учетом индивидуальной переносимости ребенку можно давать муссы, приготовленные из свежих ягод и фруктов, желе, пастилу, зефир (лучше ванильный или сливочный без добавления искусственных фруктовых наполнителей), мармелад, приготовленный из натурального фруктово-ягодного пюре (это должно быть указано на этикетке). После 2 лет можно разрешать малышам лакомиться изделиями из сдобного теста: булочками, плюшками, пирогами и др. При этом помните, что выпечка, предназначенная для малышей, не должна содержать маргарин. Самый подходящий способ приготовления изделий из теста для детей – выпекание. Торты, пирожные и жирное печенье в этом возрасте давать еще рано. Эти сладости не только очень калорийны, но и трудно перевариваются, при этом создавая дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт ребенка. Имейте в виду и то, что в составе печенья, выпечки из сдобного теста, мармелада, варенья и т. п. содержится много сахара. Если ваш малыш страдает избыточной массой тела, то придется исключить сладости из его рациона. ...Диетологи считают, что до 2–3 лет не желательно давать ребенку шоколад и продукты, в которых он содержится (зефир в шоколаде, шоколадные конфеты и пирожные), так как они повышают возбудимость нервной системы и могут вызвать аллергические реакции. ...? Детям младше 3 лет не рекомендуется давать кондитерские изделия с кремами. ? До 4-летнего возраста нельзя давать детям карамель и леденцы, так как помимо прочих негативных факторов существует еще и риск, что ребенок подавится. ? Ни в коем случае ребенку нельзя давать конфеты, содержащие алкоголь. Фруктовый салат «Егорушка» Смешать нарезанные спелые и сладкие груши с половинками виноградин без косточек и ежевикой (2: 2: 1). Полить фруктовую смесь жидким медом и поставить в холодильник не менее чем на 15 минут. Приготовить соус: взбить с медом яичный желток, смешать со сливочным йогуртом и сметаной. Перед подачей фрукты еще раз перемешать, полить приготовленным соусом и посыпать измельченными фисташками. — 92 —
|