Питание ребенка от рождения до трех лет

? Часто сухость, шелушение, зуд кожи, крапивница или экзема могут быть результатом пищевой аллергической реакции на пищу. И чаще всего зависимость от потребления конкретных пищевых продуктов в подобных случаях не очевидна. Можно попробовать (вместе с доктором!) составить список «подозреваемых» продуктов (молочных, пшеничных, яичных и др.) и воздерживаться от них в течение 3 недель. При наступлении улучшения в состоянии кожи малыша постепенно, по одному, попробуйте возвращать их в детский рацион с интервалом в 3 недели и наблюдайте за результатом.

Кулинарные рецепты

Приводимые далее кулинарные рецепты подходят не только для вашего малыша, но и для всей семьи. Они соответствуют принципам здорового питания, справедливым в течение всей жизни человека.

Во время приготовления еды помните, что вы ее заряжаете энергией. Готовьте с удовольствием, с добрыми мыслями, и ваша пища принесет особенную пользу малышу и всем вашим близким, которые ее будут есть.

Завтрак для ребенка

Суп из овсяных хлопьев с яблоками

Вскипятить 1 стакан воды, добавив немного соли и корицы. Добавить 4 ст. л. овсяных хлопьев и 1 стакан молока. Снять готовый суп с огня и разлить на порции. Добавить яблоки, натертые на крупной терке, сахар или мед.

Суп лимонный

Взбить в пену 1 яйцо, сок 1 лимона и 2 ст. л. сахара. Всыпать в 1 литр кипящей воды 3–4 ст. л. манной крупы, слегка посолить. Довести до готовности и снять с плиты. Постоянно помешивая, постепенно ввести в суп яичную массу. Охладить и добавить уже в тарелки измельченные сухие или свежие фрукты.

Кисель гороховый

Измельчить в кофемолке 100 г лущеного сухого гороха, залить холодной водой и дать набухнуть (6–8 часов). Процедить, посолить и довести до кипения, часто помешивая. Снова процедить через сито, разлить в тарелки и дать застыть. Подать в холодном виде, полив растительным маслом.

Овсяный кисель

Залить 1 стакан овсяной муки 2 стаканами теплой воды и размешать, чтобы не было комочков, в так называемую болтушку. Дать ей набухнуть 8 часов (оставить на ночь), процедить через сито, добавить 1 ст. л. меда, соль по вкусу и варить, помешивая, до загустения. Горячим разлить кисель в формы или тарелки, дать застыть и нарезать на порции. Подавать с холодным молоком.

Кисель из щавеля

Измельчить 100 г молодых листьев щавеля и потушить в небольшом количестве воды. Затем протереть их через сито (измельчить при помощи блендера), добавить 2 стакана воды, чуть меньше 1/2 стакана сахара и варить 3–4 минуты. Затем ввести предварительно разведенный в холодной воде крахмал и снова довести до кипения. Остывший кисель подать с молоком или сливками. Он гораздо полезнее манной каши!