|
вычек, которые, если осуществлять этот процесс постепенно, надежно зак- репятся у ребенка. Если вы попытаетесь осуществить это быстро, то проис- ходящие изменения всегда будут походить на жертву. Ешьте только за столом. Ребенок ест почти бессознательно, если это происходит, когда он смотрит телевизор или читает, говорит Фрэнк. Вот так и Накапливаются у вашего ребенка лишние калории еще до того, как вы осознаете это. Твердо объясните ребенку, что он должен есть лишь после того, как прекратит всякую другую деятельность. Создайте атмосферу питания, при которой внимание обращено только на еду, говорит Фрэнк. Замедлите темп. В наше время, когда все происходит быстро, во многих семьях развивается привычка глотать пищу не жуя. Дети, которые едят быстро, склонны есть больше пищи, чем те, которые едят медленнее, гово- рит Уилльям Дж. Киш, доктор медицины, профессор педиатрии и руководитель отделения питания и гастроэнтерологии в медицинском колледже Бейлора в Хьюстоне. Добейтесь, чтобы вся семья ела не торопясь и получала удовольствие от еды. Более медленный процесс еды дает возможность головному мозгу сооб- щить желудку, что он полон. Выбирайте продукты с низким содержанием жиров и калории. Вы легко сможете устранить лишние жиры из питания своей семьи, если переключитесь с продуктов, содержащих большое количество жиров, на такие же продукты с низким содержанием жиров, советует Гейл Фрэнк, дипломиро- ванный диетолог, профессор питания в Калифорнийском университете в горо- де Лонг-Бич, выступающая от имени Американской диетической ассоциации. Мороженое, молоко, йогурт, прессованный творог, сметана, сыр чеддер производятся теперь с низким содержанием жира - или даже совсем обезжи- ренные. А печеные закуски, такие как сухие крендельки, посыпанные солью, и крекеры содержат меньше жира, чем жареные продукты вроде чипсов. Исключение: не уменьшайте содержание молока и жиров в питании детей до двух лет, потому что у них особые потребности в пище. Чтобы снизить содержание калорий в пище своей семьи, поступайте сле- дующим образом: "Ищите продукты, приготовленные из цельного зерна, пото- му что клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым не вводя в организм много калорий", говорит Джоди Шилд, дипломированный диетолог, выступаю- — 126 —
|