|
Е Токоферолы 12-15 мг |
Поддерживает стабильность мембран клеток, способствует усвоению жиров и витаминов А и D, необходим для нормального течения беременности, стимулирует деятельность мышц, повышает устойчивость эритроцитов к распаду, замедляет старение организма. |
Усиленный гемолиз (распад) эритроцитов, медленно нарастающая мышечная слабость, нарушение половой функции. |
Масло соевое (120), масло кукурузное (100), масло подсолнечное (60), проросшие зерна пшеницы (25), рожь и кукуруза (10), бобовые 5,0), овощи (1,5-2,0), говядина (2,0), треска, палтус, сельдь (1,5), молоко (0,1-0,5). |
|
К Филлохинон 0,015 мг |
Обеспечивает нормальное свертывание крови, синтез белка, формирование костей и почек. |
Повышенный риск кровоизлияний и потери крови. |
Шпинат (4,5), томаты (0,4), горошек зеленый 0,3), соевые бобы (0,2), телятина (0,15), земляника (0,12), морковь, петрушка (0,1), треска (0,1), картофель (0,08), шиповник (0,08). |
Минеральные вещества в нашем питании
|
Название вещества, суточная потребность |
Основная польза для организма |
Признаки недостатка |
Источники |
|
|
Са |
Кальций 1200 мг – до 24 лет 800 мг – в пожилом возрасте |
Обеспечивает формирование, сохранение костей и зубов, играет роль в сокращении мускулов и процессе свертывания крови. |
Ослабление костей, остеопороз. |
Молочные продукты, жесткая вода, рыба, сардины, листовые овощи, крупы, пшеничная мука, изделия из нее. |
|
Fe |
Железо 10-15 мг, при беременности – 30 мг |
Способствует образованию красных кровяных телец и транспортировке кислорода в крови и мышцах. |
Малокровие (слабость, бледность кожи, апатия). У детей может быть раздражительность, рассеянность. |
Красное мясо, печень, почки, бобовые, чечевица, курага, инжир, какао, хлеб, крупы, орехи (особенно миндаль), темно-зеленые овощи. |
|
К |
Калий 2-4 г. |
Обеспечивает передачу нервных импульсов, управляет мышечными сокращениями, поддерживает оптимальное кровяное давление. |
Мышечная слабость, апатия, тошнота, рвота, запоры, появление аритмий. |
Свежие фрукты, овощи, картофель, мясо, мука с отрубями, крупы, молоко, кофе, чай, заменители соли и консерванты. |
|
Zn |
Цинк 15 мг |
Участвует в пищеварительных и обменных процессах, способствует заживлению ран, росту и обновлению тканей, сексуальному развитию. |
Шелушение кожи, потеря аппетита, медленное заживление ран, медленный рост детей. |
Печень и красное мясо, яичный желток, молоко, молочные продукты, мука с отрубями, крупы, дары моря (устрицы). |
|
Na |
Натрий 1600 мг |
Кровяное давление, нервы, мышцы, водный (жидкостный) баланс. |
Потеря аппетита, мышечная слабость. — 31 —
|
|