Необходим для профилактики и лечения:

• желудочно-кишечных заболеваний;

• сердечно-сосудистой системы, кровообращения;

• нервной системы, психических заболеваний;

• стимуляции роста;

• нарушении углеводного обмена;

• алкоголизма;

• подъема жизненных сил.

Содержится:

• в растительной пище — зеленом горошке, в сухом горохе, пшенице пророс­шей, изюме, капусте (цветной, белой), печеном картофеле (с кожурой), яч­невой крупе, кукурузе (початках), миндале, ржаной муке, орехах грецких (других), отрубях, петрушке, черносливе, спарже, ржаном хлебе, чечевице, одуванчике (листьях, корнях), овсяной и гречневой крупе.

• в других продуктах — пивных дрожжах, яичном желтке, мозгах, печени (бараньей, говяжьей, куриной), почках, сардинах, сосисках, сердце (го­вяжьем).

Предосторожности:

Требует осторожности при склонности к аллергическим заболеваниям, лекарс­твенной непереносимости. Не рекомендуется одновременное введение витамина В1 с В6 и В12

В группу витаминов В, помимо В1, входят еще несколько его «однофамильцев». По ним нет необходимости давать развернутую схему, потому как многие продук­ты, из которых они образуются, повторяются.

Витамин В2 (рибофлавин)

Недостает его многим. Но проявление дефицита обнаруживается, как правило, через длительный срок. По заявлению американских диетологов витамин В2 вли­яет на продолжительность жизни.

Суточная норма (в мг):

2,0-2,5

Снижает (теряет) качество

• на свету.

Дефицит витамина вызывает:

• расстройство пищеварения;

• расстройство нервной системы;

• кожные заболевания;

• общую слабость;

• заболевание глаз.

Необходим для профилактики и лечения:

• хронических гастритов и колитов;

• глазных заболеваний (ячмень, конъюнктивит);

• иммунной системы.

250Ю. Батулин

Содержится:

• в растительной пище — капусте (особенно цветной), крупах (овсяной, пер­ловой), зеленом горошке, шпинате, моркови, сое, сливах, персиках, малине, яблоках, миндале, зеленой фасоли, горохе.

• в других продуктах — молоке, твороге, рыбе, яйцах, пивных дрожжах, говя­дине, печени, кисломолочных продуктах.

Витамин В3 (или никотиновая кислота)

Участвует в расщеплении жиров, в результате чего образуется энергия, снижа­ется уровень холестерина в крови. Есть данные, что в увеличенных дозах В3 спосо­бен защищать клетки поджелудочной железы, образующие инсулин.